Momentum Hari Raya Idul Fitri selalu menjadi periode penting bagi industri F&B di Indonesia. Selama masa Ramadan hingga Lebaran, hotel, restoran, dan kafe di berbagai kota besar mengalami peningkatan kunjungan dari keluarga, wisatawan, hingga acara halal bihalal perusahaan.

Di kota-kota seperti Jakarta, Bandung, Surabaya, Medan, Makassar, Yogyakarta, Denpasar, Semarang, Balikpapan, hingga Pekanbaru, banyak outlet F&B menghadirkan menu spesial untuk menyambut momen Lebaran.

Namun di tengah banyaknya hidangan khas Lebaran yang berat seperti opor ayam, rendang, dan gulai, pelanggan sering mencari dessert yang lebih ringan dan menyegarkan setelah makan.

Salah satu menu yang semakin populer dalam beberapa tahun terakhir adalah gelato.

Mengapa Gelato Menjadi Dessert Ideal Saat Lebaran

Menyegarkan Setelah Hidangan Lebaran

Menu khas Lebaran identik dengan santan dan rempah yang kaya rasa. Gelato dengan tekstur lembut dan rasa yang intens memberikan keseimbangan yang sempurna sebagai penutup hidangan.

Di berbagai restoran dan kafe di kota besar seperti Jakarta, Bandung, dan Surabaya, dessert dingin seperti gelato semakin diminati karena memberikan sensasi segar setelah menikmati makanan berat khas Lebaran.

Flavour yang cocok untuk periode Lebaran antara lain:

• Pistachio

• Dates (Kurma)

• Coconut

• Mango

• Vanilla Bean

Flavour tersebut memiliki karakter rasa yang ringan dan cocok dinikmati setelah makan besar.

Menjadi Menu Tambahan yang Menguntungkan untuk Bisnis HORECA

Bagi hotel, restoran, dan kafe di kota-kota dengan aktivitas pariwisata dan bisnis tinggi seperti Denpasar, Yogyakarta, dan Makassar, menghadirkan menu dessert yang menarik dapat meningkatkan pengalaman pelanggan sekaligus menambah revenue.

Gelato memiliki beberapa keunggulan:

• Food cost relatif stabil

• Shelf life lebih panjang dibanding dessert pastry

• Margin yang menarik

• Bisa dijadikan berbagai menu turunan

Contoh menu yang bisa ditawarkan saat Ramadan dan Lebaran:

• Gelato Cup Dessert

• Affogato

• Gelato Waffle

• Gelato with Dates & Pistachio

• Gelato Sharing Platter untuk keluarga

Menu seperti ini sangat cocok untuk restoran keluarga, cafe modern, maupun hotel buffet di kota-kota besar Indonesia.

Cocok untuk Event dan Gathering Lebaran

Selama periode Lebaran, banyak tempat F&B mengadakan berbagai acara seperti:

• Halal Bihalal

• Family Gathering

• Corporate Lunch

• Hotel Buffet Lebaran

Di kota-kota bisnis seperti Jakarta, Surabaya, dan Medan, acara halal bihalal perusahaan sering diselenggarakan di hotel dan restoran.

Dalam acara seperti ini, gelato live station atau dessert counter gelato dapat menjadi daya tarik tambahan yang meningkatkan pengalaman tamu.

Menjadikan Gelato Sebagai Daya Tarik Menu Lebaran

Menghadirkan menu baru saat musim Lebaran tidak hanya meningkatkan variasi menu, tetapi juga dapat menjadi strategi untuk menarik pelanggan baru.

Dengan konsep yang tepat, gelato bisa menjadi:

• Dessert modern untuk menu Lebaran

• Menu tambahan untuk buffet hotel

• Sajian spesial saat halal bihalal

• Menu seasonal yang meningkatkan revenue outlet

Bagi bisnis HORECA di kota-kota besar Indonesia, menghadirkan dessert yang unik dan berkualitas dapat menjadi cara efektif untuk menciptakan pengalaman kuliner yang berbeda bagi pelanggan di momen istimewa seperti Hari Raya Idul Fitri.

Hubungi team sales kami sekarang untuk free konsultasi.