gelato rendah lemak - Frutta Gelato

Perbedaan Gelato Vegan vs Gelato Biasa: Mana yang Lebih Baik?

Gizi & Nutrisi, News, Serba serbi·December 20, 2025December 22, 2025

Kalau kamu sedang bingung memilih gelato vegan atau gelato biasa, yang lebih baik adalah yang paling sesuai dengan kebutuhan tubuh, gaya hidup, dan nilai yang kamu pegang

Kalau kamu menghindari produk hewani, intoleran laktosa, atau concern pada lingkungan, gelato vegan bisa jadi pilihan utama
Kalau kamu tidak punya pantangan susu dan hanya ingin pengalaman gelato Italia yang klasik, gelato biasa tetap aman dinikmati sesekali dengan porsi terkontrol

Di bawah ini penjelasan lengkap dan praktis supaya kamu bisa memilih dengan tenang saat mampir ke store gelato atau memesan Frutta Gelato untuk rumah maupun bisnis kafe kamu

Apa itu gelato biasa?

Secara sederhana, gelato biasa adalah gelato berbahan dasar susu

Umumnya dibuat dari kombinasi

Susu dan sedikit krim
Gula
Kadang kuning telur sebagai emulsifier
Bahan perasa seperti cokelat, kacang, buah, kopi, dan lain lain

Dibanding es krim, gelato biasanya

Menggunakan lebih banyak susu dan lebih sedikit krim
Mengandung lemak lebih rendah, sekitar 4-9 persen
Dikocok lebih pelan sehingga kurang udara dan terasa lebih padat serta creamy

Artinya, gelato biasa tetap dessert manis, tetapi cenderung lebih rendah lemak dibanding es krim standar

Apa itu gelato vegan?

Gelato vegan adalah gelato tanpa bahan hewani sama sekali

Artinya

Tanpa susu sapi
Tanpa krim hewani
Tanpa telur

Posisi susu diganti dengan bahan nabati seperti

Susu nabati: almond, oat, kedelai, kelapa, atau kacang mete
Lemak nabati: minyak kelapa, cocoa butter, atau lemak nabati lain yang stabil pada suhu dingin
Pemanis: gula, kadang pemanis alami seperti agave atau pemanis lain sesuai resep
Stabilizer nabati: misalnya guar gum atau tepung biji locust untuk membantu tekstur tetap lembut

Secara tekstur, gelato vegan yang dibuat dengan formulasi tepat bisa

Tetap creamy
Punya body yang mirip gelato biasa
Rasa yang kuat, terutama jika berbasis buah atau kacang

Perbedaan utama gelato vegan vs gelato biasa

Bahan dasar

Gelato biasa
- Basis: susu, krim
- Bisa mengandung kuning telur
Gelato vegan
- Basis: susu nabati seperti almond, oat, kedelai, kelapa, atau mete
- Bebas bahan hewani

Kandungan lemak dan tekstur

Gelato biasa cenderung memiliki lemak dari susu dan krim
Gelato vegan mendapat lemak dari bahan nabati seperti kelapa atau kacang

Tingkat lemak bisa mirip atau sedikit berbeda tergantung resep
Yang membedakan bukan hanya angka lemak, tetapi jenis lemaknya

Lemak hewani kaya lemak jenuh
Lemak nabati tertentu, seperti dari kacang atau sebagian jenis minyak, dapat memberikan profil lemak yang berbeda dan bisa lebih sejalan dengan pola makan plant based bila diatur dengan baik

Rasa dan karakter flavor

Gelato biasa
- Cenderung punya rasa susu yang lembut dan familiar
- Lemak susu membantu membawa flavor cokelat, kacang, dan karamel dengan karakter khas
Gelato vegan
- Kalau berbasis kelapa, akan ada sentuhan rasa tropis
- Kalau berbasis almond atau oat, rasa bisa lebih netral dengan sedikit karakter kacang atau sereal
- Cocok untuk kamu yang suka eksplorasi rasa yang sedikit berbeda dari gelato susu klasik

Alergi dan intoleransi

Gelato biasa tidak cocok untuk
- Vegan
- Penderita alergi susu
- Intoleran laktosa (kecuali dibuat khusus lactose free)
Gelato vegan lebih ramah untuk
- Vegan
- Orang yang intoleran laktosa
- Orang yang ingin mengurangi konsumsi produk hewani

Tetap perlu dicek label bagi yang alergi kacang, kedelai, atau gluten

Dari sisi kesehatan, mana yang lebih baik?

Penting diingat
Gelato, baik vegan maupun biasa, tetap masuk kategori dessert manis

Beberapa hal yang perlu kamu perhatikan

Kalori dan gula
- Baik gelato biasa maupun vegan umumnya mengandung gula
- Keduanya sebaiknya dinikmati sebagai treat, bukan makanan utama sehari hari
Jenis lemak
- Gelato biasa mendapatkan lemak dari susu dan krim
- Gelato vegan mendapatkan lemak dari nabati seperti kelapa, kacang mete, atau almond
- Pola makan modern banyak mendorong pengurangan lemak jenuh berlebih dan mendorong lemak nabati seimbang, tentu tetap dengan porsi bijak
Kandungan ekstra dari bahan alami
- Gelato buah, baik vegan maupun biasa, bisa menyumbang sedikit vitamin dan antioksidan dari buah
- Varian kacang dapat memberikan tambahan protein dan lemak baik

Jadi, dari sudut pandang kesehatan

Gelato vegan lebih unggul jika
- Kamu ingin mengurangi produk hewani
- Kamu intoleran laktosa
- Kamu sedang menjalankan pola makan plant based
Gelato biasa masih relevan bila
- Kamu tidak punya pantangan susu
- Kamu mencari rasa klasik dan tekstur yang sangat familiar
- Konsumsinya tetap moderat dan jadi bagian dari pola makan seimbang

Dari sisi lingkungan dan nilai hidup

Bagi banyak orang, pilihan vegan bukan hanya soal nutrisi, tetapi juga nilai hidup

Produk nabati umumnya memiliki jejak emisi yang lebih rendah dibanding produksi susu, meski tetap tergantung bahan dan rantai pasok
Memilih gelato vegan bisa terasa lebih selaras dengan gaya hidup yang lebih ramah bumi dan lebih sedikit bergantung pada peternakan intensif

Kalau kamu peduli pada

Isu keberlanjutan
Efek lingkungan dari industri susu
Kesejahteraan hewan

Maka gelato vegan sering terasa lebih sesuai dengan value yang kamu pegang

Mana yang lebih baik untuk kamu secara praktis?

Supaya lebih mudah, bayangkan tiga situasi ini

Kamu vegan atau intoleran laktosa

Pilihan paling aman dan nyaman: gelato vegan atau sorbet buah tanpa susu
Pastikan
- Cek label, benar benar bebas susu dan bebas produk hewani
- Tanyakan ke outlet gelato apakah ada risiko kontaminasi silang

Kamu pemilik kafe atau resto

Untuk bisnis, kombinasi keduanya justru bisa jadi strategi

Sediakan gelato biasa premium untuk pelanggan yang ingin rasa klasik creamy
Tambahkan minimal satu atau dua varian gelato vegan
- Misalnya rasa cokelat dark, pistachio berbasis almond milk, atau sorbet buah segar
- Ini membuat menu kamu ramah untuk lebih banyak jenis pelanggan

Dengan cara ini, kamu tidak hanya menjual dessert, tetapi juga memberikan solusi bagi tamu dengan kebutuhan khusus

Kamu hanya ingin treat manis sesekali

Kalau kamu tidak punya pantangan, kamu bebas memilih
Fokus pada
- Porsi yang wajar
- Frekuensi konsumsi
- Kualitas bahan yang digunakan

Di titik ini, lebih baik menikmati satu porsi gelato berkualitas tinggi, entah vegan atau biasa, daripada sering makan dessert ultra proses dengan bahan tambahan berlebih

Cara memilih gelato terbaik saat di outlet

Agar kamu tidak bingung di depan display gelato, gunakan checklist praktis ini

Tanya dulu ke petugas
- Varian mana yang vegan
- Varian mana yang mengandung susu atau telur
Cek informasi bahan bila tersedia
- Adakah susu sapi
- Adakah kacang untuk kamu yang alergi
- Dipakai pemanis apa
Pikirkan tujuanmu
- Jika kamu ingin sensasi klasik Italia, gelato susu bisa jadi pilihan
- Jika kamu ingin dessert plant based atau perutmu sering bermasalah dengan susu, pilih gelato vegan atau sorbet buah
Utamakan kualitas daripada jumlah scoop
- Pilih rasa yang benar benar ingin kamu nikmati
- Lebih sedikit tetapi puas, daripada banyak tapi terasa berat

Jadi, mana yang lebih baik: gelato vegan atau gelato biasa?

Gelato vegan lebih baik jika kamu
- Vegan
- Intoleran laktosa
- Alergi susu
- Ingin mengurangi produk hewani dan lebih peduli lingkungan
Gelato biasa lebih baik untukmu jika
- Kamu tidak memiliki pantangan susu
- Kamu mencari rasa dan tekstur tradisional khas gelato Italia

Yang paling penting, keduanya tetap dessert
Dinilai “lebih baik” bukan hanya dari label vegan atau biasa, tetapi dari

Seberapa sering kamu mengonsumsinya
Bagaimana kamu menyeimbangkan dengan pola makan harian
Bagaimana kamu memilih brand yang transparan dengan bahan dan proses produksinya

Sumber: alodokter

Bingung Memilih Antara Gelato dan Ice Cream? Mana yang Lebih Sehat untuk Anda?

Gizi & Nutrisi, News, Our Moments, Serba serbi·September 30, 2025October 2, 2025

Saat cuaca sedang panas terik atau ketika Anda ingin menikmati momen bersantai, pilihan dessert dingin seperti gelato atau ice cream seringkali menjadi favorit banyak orang. Namun, di antara kedua pilihan yang tampak serupa ini, manakah sebenarnya yang lebih sehat untuk dikonsumsi secara rutin? Mari kita telaah lebih lanjut perbedaan di antara keduanya.

Apa Itu Gelato dan Ice Cream?

Gelato adalah dessert beku khas Italia yang dibuat dengan bahan dasar susu. Gelato memiliki tekstur yang lebih padat namun tetap terasa lembut di mulut. Proses pembuatannya menggunakan lebih sedikit udara dibandingkan dengan ice cream, sehingga memberikan sensasi rasa yang lebih intens dan pekat.

Sementara itu, ice cream adalah dessert beku populer yang berasal dari Amerika Serikat. Ice cream umumnya mengandung lebih banyak krim dan udara yang dimasukkan selama proses pengocokan, menghasilkan tekstur yang lebih ringan, mengembang, dan creamy.

Perbandingan Kandungan Nutrisi Utama dalam Gelato dan Ice Cream (per 100 gram)

Untuk memberikan gambaran yang lebih jelas, mari kita bandingkan kandungan nutrisi rata-rata antara gelato dan ice cream:

Berdasarkan data perbandingan di atas, dapat disimpulkan bahwa gelato cenderung memiliki kandungan lemak dan kalori yang lebih rendah dibandingkan dengan ice cream. Hal ini disebabkan karena gelato menggunakan proporsi susu yang lebih banyak dan kandungan krim yang lebih sedikit dalam pembuatannya. Selain itu, gelato juga diproses pada suhu yang sedikit lebih rendah, yang turut memengaruhi tekstur dan kandungan nutrisinya.

Lalu, Mana yang Sebenarnya Lebih Sehat untuk Dikonsumsi?

Dari sudut pandang nutrisi, gelato memiliki keunggulan tersendiri, terutama bagi Anda yang sedang menjalani atau berusaha mempertahankan pola hidup sehat. Kandungan lemaknya yang relatif lebih rendah menjadikannya pilihan yang lebih baik jika Anda sedang membatasi asupan lemak jenuh dalam diet Anda. Selain itu, kandungan gula dalam gelato juga cenderung lebih sedikit dibandingkan dengan ice cream konvensional, meskipun hal ini dapat bervariasi tergantung pada rasa dan mereknya.

Keunggulan lain dari gelato adalah kecenderungannya untuk menggunakan bahan-bahan alami seperti buah segar atau kacang-kacangan dalam pembuatannya. Hal ini berbeda dengan ice cream industri yang terkadang menggunakan perisa buatan atau bahan tambahan lainnya dalam jumlah yang lebih banyak.

Gelato Sebagai Pilihan Dessert yang Lebih Sehat untuk Gaya Hidup Modern

Kesadaran konsumen akan pentingnya makanan sehat semakin meningkat di era modern ini. Oleh karena itu, gelato hadir sebagai solusi dessert yang tetap memungkinkan Anda menikmati hidangan manis dan dingin tanpa perlu merasa terlalu bersalah. Tidak heran jika saat ini gelato semakin mudah ditemukan di berbagai kafe dan tempat nongkrong sebagai alternatif dessert yang lebih baik dan lebih sehat dibandingkan ice cream.

Tips Menikmati Gelato Tanpa Perlu Khawatir Berat Badan Berlebihan

Meskipun gelato cenderung lebih sehat, tetap penting untuk mengonsumsinya dengan bijak. Berikut adalah beberapa tips yang dapat Anda ikuti saat menikmati gelato:

Pilih ukuran porsi yang lebih kecil: Nikmati gelato dalam ukuran cup atau cone yang kecil untuk mengontrol asupan kalori.
Hindari topping tinggi gula: Batasi penggunaan topping seperti permen, cokelat leleh, atau saus karamel yang dapat menambah kandungan gula dan kalori secara signifikan.
Konsumsi pada siang hari: Menikmati gelato di siang hari setelah makan memungkinkan tubuh Anda memiliki lebih banyak waktu untuk membakar kalori.
Pilih varian buah atau kacang: Varian rasa buah atau kacang biasanya mengandung lebih sedikit gula dan lemak dibandingkan varian karamel atau cookies.

Kesimpulan

Jika Anda mencari pilihan dessert dingin yang lebih sehat tanpa harus mengorbankan kelezatan rasa, maka gelato dapat menjadi pilihan yang tepat untuk Anda. Dengan kandungan lemak yang relatif lebih rendah dan rasa yang tetap nikmat, gelato sangat cocok untuk menemani gaya hidup modern Anda yang aktif namun tetap peduli terhadap kesehatan.

Baca juga: Strategi ‘Beli Sekali, Repeat Berkali-kali’ untuk Bisnis Kuliner

Sumber:

Harvard T.H. Chan – Ice Cream & Health
Healthline – What is Gelato

Stay Fresh & Fit Gelato Favorit yang Cocok untuk Cuaca Panas

Serba serbi·April 22, 2025July 1, 2025

Meski masih sering hujan, tapi udara akhir-akhir ini terasa panas gak sih? Siapa yang ngerasain juga? Frutta Gelato hadir sebagai pilihan dessert yang tepat untuk menemani harimu agar tetap fresh & fit di musim panas!

Kenapa Frutta Gelato Cocok untuk Cuaca Panas?

Frutta Gelato bukan sekadar es krim biasa. Dibuat dengan bahan alami berkualitas, gelato ini memiliki tekstur yang lebih lembut, rasa yang lebih intens, dan kadar lemak lebih rendah dibandingkan es krim biasa. Selain itu, pilihan rasanya yang segar membuatnya cocok untuk dinikmati setelah makanan berat.

Varian Rasa Segar Favorit di Musim Panas

Lemongrass Sorbet – Sorbet dengan aroma sereh yang menenangkan dan rasa segar alami, cocok untuk menyegarkan tenggorokan di tengah hari yang terik.

Mango Sorbet – Rasa manis alami dari mangga tropis yang pas untuk menambah energi.

Strawberry Sorbet– Buah strawberry segar, tanpa susu yang memberikan efek menyegarkan dan sedikit asam untuk keseimbangan rasa. Serta cocok untuk diet!

Greentea Gelato – Kombinasi greentea premium dan susu rendah lemak yang menenangkan tubuh dan pikiran.

Dessert Segar yang Lebih Sehat & Halal

Frutta Gelato dibuat dari bahan alami tanpa pengawet atau pewarna buatan sehingga lebih sehat dan aman dikonsumsi oleh semua usia. Selain itu, gelato ini juga halal, menjadikannya pilihan terbaik untuk menikmati dessert tanpa rasa khawatir.

Selain itu, gelato dari Frutta Gelato dibuat dari bahan-bahan alami tanpa pengawet atau pewarna buatan, sehingga lebih sehat dan aman dikonsumsi oleh semua usia. Teksturnya yang lembut, kadar lemaknya yang lebih rendah dibandingkan es krim biasa, serta rasa autentiknya membuat setiap suapan menjadi pengalaman yang menyenangkan. Tak hanya itu, Frutta Gelato juga halal, sehingga kamu bisa menikmatinya dengan tenang dan nyaman tanpa rasa khawatir.

Nikmati setiap momen setelah Lebaran dengan pilihan gelato favoritmu dari Frutta Gelato! Baik dinikmati bersama keluarga di rumah, saat bersantai di sore hari, atau sebagai teman perjalanan saat beraktivitas di luar, gelato segar ini siap menemani harimu agar tetap fresh & fit. Yuk, segera kunjungi gerai Frutta Gelato terdekat atau pesan online untuk menikmati kesegaran gelato kapan saja dan di mana saja!

Rasakan sensasi gelato halal yang lebih sehat dan menyegarkan!

📍 Kunjungi gerai Frutta Gelato di Taman Mini Indonesia Indah, Creative Box Bintaro, Jayagiri-Denpasar.
📩 Pesan via DM Instagram @fruttagelato_
📞 Klik bio.fruttagelato.com untuk info lengkapnya!

Serupa Tapi Tak Sama: Gelato Lebih Rendah Lemak, Pilihan Sehat yang Tetap Nikmat!

Our Moments·February 11, 2025February 11, 2025

Tahukah kamu, Sobat Frutta? Gelato sering dianggap sama dengan es krim, padahal sebenarnya ada perbedaan besar yang menjadikan gelato pilihan yang lebih sehat tanpa mengurangi kenikmatan rasa. Jika kamu sedang mencari dessert yang memanjakan lidah namun tetap memperhatikan asupan lemak, gelato dari Frutta Gelato adalah jawabannya!

Gelato memiliki tekstur yang lebih lembut dan creamy dibandingkan es krim. Salah satu rahasianya terletak pada kandungan lemaknya. Berdasarkan standar FDA (Food and Drug Administration), gelato hanya mengandung lemak sekitar 4-9%, jauh lebih rendah dibandingkan es krim yang kandungan lemaknya bisa lebih dari 10%. Selain itu, gelato mengandung lebih banyak susu cair daripada es krim yang biasanya menggunakan krim atau susu bubuk. Dengan kata lain, gelato lebih ringan namun tetap kaya rasa.

Selain rendah lemak, gelato dari Frutta Gelato dibuat dengan bahan-bahan alami berkualitas tinggi, seperti susu segar, buah-buahan asli, dan cokelat premium. Proses pembuatannya yang autentik memastikan bahwa setiap scoop gelato tidak hanya lezat tetapi juga sehat. Hal ini menjadikan gelato pilihan sempurna bagi kamu yang sedang menjalani gaya hidup sehat atau program diet, tanpa harus mengorbankan momen manis menikmati dessert.

Fakta menarik lainnya, gelato mencair lebih cepat dibandingkan es krim. Ini terjadi karena gelato mengandung lebih sedikit udara (overrun) selama proses pembuatannya, yang membuat teksturnya lebih padat dan lembut. Jadi, kalau kamu melihat gelato mulai mencair di mangkukmu, itu tanda kesegarannya!

Frutta Gelato, sebagai pelopor gelato halal di Indonesia, mengajak kamu untuk merasakan pengalaman berbeda menikmati dessert yang lebih sehat namun tetap memuaskan. Pilihan rasa yang variatif, mulai dari buah segar hingga rasa klasik seperti cokelat dan vanilla, siap memanjakan lidahmu. Jadi, masih mau bilang gelato sama dengan es krim?

Yuk, rasakan bedanya dengan mencoba Frutta Gelato hari ini juga! Temukan outlet terdekat kami di Bali, Jakarta, atau Bintaro, dan nikmati momen spesial dengan gelato rendah lemak favoritmu.

Tag: gelato rendah lemak