Kolaborasi Strategis Menjawab Lonjakan Permintaan Gelato Maker Profesional di Bali
Frutta Gelato, pelopor gelato premium halal pertama di Indonesia, bersama Bali Pastry College berhasil menyelenggarakan Gelato Master Class pada 10 Juli 2026 di kampus Bali Pastry College, Denpasar. Kegiatan ini diikuti oleh 18 peserta yang merupakan owner restoran dan kafe aktif di Bali, sehingga menjadikannya salah satu program edukasi kuliner berbasis industri paling relevan yang pernah digelar di Pulau Dewata.
Merespons Kebutuhan Nyata Industri Gelato Bali
Gelato telah menjadi salah satu segmen dessert dengan pertumbuhan tercepat dalam ekosistem F&B Bali. Meningkatnya kunjungan wisatawan asing yang mencapai lebih dari 5,25 juta pada 2025, combined dengan tren dessert premium yang semakin mengakar di kafe dan restoran modern, mendorong lonjakan permintaan dari pelaku bisnis yang ingin menghadirkan gelato artisan berkualitas tinggi dalam menu mereka.
Namun di lapangan, gap kompetensi ini nyata. Banyak pelaku F&B sudah memiliki peralatan dan keinginan, tetapi belum memiliki pengetahuan teknis yang cukup untuk memproduksi gelato dengan standar kualitas yang konsisten — khususnya dalam menghadapi tantangan iklim tropis Bali.
Format Pembelajaran: Langsung, Praktis, Berorientasi Bisnis
Masterclass berlangsung dalam format hands-on penuh, dirancang khusus agar peserta tidak sekadar memahami teori, tetapi langsung mempraktikkan proses produksi gelato dari awal hingga akhir. Materi yang disampaikan meliputi:
• Perbedaan mendasar gelato dan es krim — meliputi kadar overrun, kandungan lemak, suhu penyajian, dan karakteristik bahan baku
• Teknik stabilisasi produk dalam kondisi iklim tropis Bali yang panas dan lembab
• Penggunaan Premix Frublend sebagai solusi produksi terstandarisasi yang efisien dan konsisten
• Demo langsung menggunakan Shark Ninja Creami — teknologi pemrosesan gelato modern yang ringkas dan powerful
• Sesi evaluasi rasa dan tekstur untuk membangun standar kualitas bisnis
Para peserta, yang merupakan pelaku bisnis dengan latar belakang operasional nyata, aktif berinteraksi dan mengajukan pertanyaan seputar efisiensi produksi, manajemen stok bahan baku, serta strategi penetapan harga jual gelato dalam konteks bisnis kafe dan restoran mereka masing-masing.
Shark Ninja Creami × Premix Frublend: Kolaborasi Teknologi dan Formula
Salah satu keunggulan masterclass ini adalah penggunaan dua komponen andalan yang saling melengkapi. Shark Ninja Creami, mesin pembuat gelato dengan teknologi blade-spinning berkecepatan tinggi, memungkinkan produksi gelato bertekstur lembut dan presisi dalam skala yang dapat diadaptasi untuk kebutuhan bisnis berbagai skala — dari kafe butik hingga restoran dengan volume tinggi.
Teknologi ini dipadukan dengan Premix Frublend — inovasi produk Frutta Gelato yang menghadirkan formula terstandardisasi berbahan alami, bebas pengawet, dan bersertifikasi Halal MUI dan BPOM. Frublend dirancang agar pelaku bisnis dapat langsung fokus pada konsistensi kualitas dan efisiensi operasional, tanpa harus memulai formulasi resep dari nol.
Bali Pastry College: Mitra Edukasi yang Tepat
Bali Pastry College dipilih sebagai mitra penyelenggara atas dasar reputasinya sebagai institusi pendidikan pastry dan kuliner yang konsisten menghasilkan tenaga profesional siap industri. Berlokasi di Jalan Hasanuddin No. 59, Denpasar Barat, kampus ini memiliki fasilitas dapur produksi berstandar profesional yang mendukung kualitas pembelajaran praktis.
Kolaborasi ini merupakan model kemitraan industri-pendidikan yang saling menguntungkan: kampus mendapatkan konten pembelajaran yang relevan dengan kebutuhan industri terkini, sementara industri mendapatkan platform edukasi yang kredibel dan terstruktur untuk menyebarkan pengetahuan teknis kepada pelaku bisnis.
Mengajak Kampus dan Lembaga Pastry di Bali untuk Berkolaborasi
Keberhasilan Gelato Master Class 10 Juli 2026 ini membuka peluang yang lebih luas. Frutta Gelato secara resmi mengundang kampus-kampus pastry, lembaga kursus kuliner, asosiasi F&B, serta komunitas pelaku bisnis restoran dan kafe di seluruh Bali — dan Indonesia — untuk berkolaborasi dalam penyelenggaraan program Gelato Master Class serupa.
Permintaan terhadap tenaga dan pelaku bisnis yang kompeten dalam produksi gelato artisan terus meningkat seiring dengan berkembangnya tren dessert premium di pasar domestik maupun di kalangan wisatawan internasional. Peningkatan kapasitas SDM di sektor ini bukan hanya menguntungkan pelaku bisnis secara individual, tetapi juga memperkuat ekosistem F&B Bali secara keseluruhan dalam menghadapi persaingan di tingkat regional dan global.
Frutta Gelato siap hadir sebagai mitra dalam kapasitas sebagai:
• Penyedia materi edukasi dan kurikulum Gelato Master Class
• Supplier bahan praktikum (Premix Frublend) dan teknologi demo (Shark Ninja Creami)
• Partner konten dan co-host dalam program short course atau workshop
• Narasumber teknis produksi gelato artisan untuk program pendidikan formal maupun non-formal
Bagi institusi atau pihak yang tertarik untuk mengadakan program serupa, Frutta Gelato membuka komunikasi awal melalui saluran kontak resmi,
WhatsApp: 0877-4404-9712 
Website: www.fruttagelato.com 
Produksi: Jl. Jaya Giri No.9i, Dangin Puri Klod, Denpasar Timur, Bali 80234 
Layanan: Senin–Sabtu 09.00–17.00 WITA
