Manado dikenal sebagai destinasi wisata dengan tamu domestik dan internasional, terutama untuk wisata bahari dan bisnis. Menambahkan gelato premium pada dessert buffet, pool bar, atau lobby lounge membantu hotel memberikan pengalaman kuliner yang modern, segar, dan berkelas. Gelato juga cocok dengan iklim tropis Manado, sehingga tamu cenderung mencari dessert dingin yang ringan namun tetap creamy dan nikmat.
Kriteria Memilih Supplier Gelato untuk Hotel di Manado
Saat memilih supplier gelato untuk hotel Anda di Manado, perhatikan beberapa poin penting berikut:
-
Fokus pada segmen HoReCa dan hotel
Pilih supplier yang sudah terbiasa melayani hotel, restoran, dan kafe, sehingga memahami kebutuhan volume, konsistensi, dan standar kualitas yang dibutuhkan properti bintang tiga hingga lima. -
Kualitas bahan baku dan rasa
Pastikan supplier menggunakan bahan berkualitas, seperti susu segar, krim, buah asli, cokelat dan kacang premium. Rasa harus stabil dari batch ke batch, tekstur tetap lembut dan tidak mudah membeku keras ketika disimpan di showcase hotel. -
Pilihan rasa yang sesuai tamu hotel Manado
Untuk pasar Manado, idealnya supplier menyediakan kombinasi rasa internasional dan lokal, misalnya:-
Vanilla, chocolate, strawberry, pistachio, hazelnut
-
Mango, coconut, coffee, dan varian tropis lain
-
Rasa lokal/inspirasi nusantara untuk memperkuat identitas hotel
-
-
Dukungan logistik ke Manado
Karena Manado berada di luar pusat produksi utama, pastikan supplier memiliki sistem pengiriman berantai dingin (cold chain) yang teruji. Produk harus tiba dalam kondisi beku optimal, tidak meleleh atau rusak di perjalanan. -
Layanan teknis dan after-sales
Supplier yang serius biasanya memberikan pelatihan singkat ke tim F&B hotel mengenai cara penyimpanan, setting freezer, dan teknik scoop yang benar. Selain itu, mereka siap membantu jika ada kendala kualitas produk atau kebutuhan penyesuaian rasa untuk event khusus.
Area Penyajian Gelato yang Strategis di Hotel Manado
Agar investasi pada gelato maksimal, optimalkan titik-titik penyajian berikut di dalam hotel:
-
Restaurant dan breakfast area
Sediakan corner kecil untuk gelato di area dessert, terutama saat breakfast atau dinner buffet, agar tamu memiliki pilihan dessert dingin selain buah dan kue. -
Pool bar dan beach bar
Manado yang panas membuat area kolam renang dan bar pinggir laut menjadi lokasi ideal untuk menjual gelato cup atau cone sebagai menu tambahan. -
Lobby lounge and coffee shop hotel
Gelato dapat dipasangkan dengan coffee dan pastry sebagai afternoon treat, menarik tamu yang ingin bersantai sambil meeting ringan. -
Room service
Beberapa hotel menyertakan menu “ice cream/gelato selection” di room dining, sehingga tamu bisa menikmati dessert premium di kamar.
Bagi hotel, memproduksi gelato sendiri membutuhkan investasi besar: mesin, resep, SDM terlatih, hingga kontrol kualitas harian. Bekerja sama dengan supplier gelato profesional memudahkan hotel menyediakan pilihan dessert yang konsisten tanpa tekanan produksi internal. Supplier yang tepat akan menyediakan produk siap saji dalam pan atau kemasan khusus, lengkap dengan panduan penyajian untuk buffet, à la carte, maupun room service. ingin hotelmu di manado terlihat premium dengan menu dessert internasional? segera konsultasikan ke team sales frutta gelato melalui whatsapp
