Di tengah tekanan ekonomi yang makin tinggi dan kebutuhan hidup yang terus bertambah, banyak pebisnis pemula merasa bahwa usaha sampingan saja belum cukup. Mereka mencari cara agar bisnis mereka bukan hanya pengisi waktu luang, tapi bisa menjadi sumber penghasilan utama yang stabil. Bisnis kuliner sering muncul sebagai jawaban karena permintaan relatif besar, fleksibilitas, dan potensi keuntungan yang menarik. Namun, penting memilih model yang tepat agar usaha kecil bisa berkembang maksimal.
Salah satu contoh nyata yang bisa dijadikan studi kasus adalah Frutta Gelato, brand gelato halal asal Bali yang kini telah menjelma menjadi pilihan kemitraan/ franchise yang menjanjikan di beberapa kota besar Indonesia. Melalui model kemitraan yang jelas dan pendekatan yang sangat customer-driven, Frutta Gelato menunjukkan bahwa bisnis sampingan tak harus tinggal “sampingan” selamanya. Berikut pelajaran dan strategi yang bisa kamu ambil jika kamu pebisnis pemula.
Kenalan dengan Frutta Gelato
Frutta Gelato adalah brand gelato yang diproduksi oleh PT Bali Internusa Gelatonesia, berbasis di Bali.
Keunggulan utama Frutta Gelato:
- Gelato halal, dibuat dengan standar kebersihan dan pemilihan bahan yang hati-hati.
- Produk berkualitas, varian rasa yang banyak, dan juga menawarkan solusi gelato premix dan produk jadi untuk restoran, hotel, dan café.
- Brand yang sudah dikenal, termasuk lewat kemitraan (franchise) yang menjangkau beberapa outlet di Bali & Jakarta.
Modal & Struktur Kemitraan / Franchise
Salah satu kendala pebisnis pemula adalah modal. Frutta Gelato menawarkan kemitraan dengan investasi yang relatif terjangkau, dimulai dari sekitar Rp 10.000.000 termasuk freezer, dll.
Fasilitas yang didapat oleh mitra antara lain:
- Freezer
- Pan (wadah-pan untuk gelato)
- Mesin cone/waffles
- Seragam karyawan
- Training operasional & monitoring penjualan dari pihak Frutta Gelato
Dukungan ini membantu meminimalisir risiko yang sering membuat usaha sampingan tidak pernah mampu berkembang. Karena dengan dukungan sistem & brand yang sudah ada, pemula bisa lebih fokus ke operasional & pemasaran.
Dari Sampingan ke Sumber Penghasilan Utama — Kisah & Strategi
Bagaimana bisnis kecil bisa tumbuh hingga menjadi penghasilan utama? Dari pengalaman Frutta Gelato dan mitra-mitranya, ada beberapa strategi kunci:
- Fokus pada customer experience
Rasa gelato yang konsisten, pelayanan ramah, suasana gerai yang menarik. Ini semua membuat pelanggan kembali. Brand halal menjadi nilai plus bagi sebagian besar konsumen yang peduli kehalalan produk.
- Lokasi strategis
Meskipun modal relatif kecil, memilih lokasi yang mudah dijangkau, ramai orang lewat, dekat dengan tempat wisata/kawasan kuliner memberikan peningkatan penjualan yang signifikan.
- Branding & identitas yang jelas
Frutta Gelato membangun identitas sebagai “gelato halal” dengan kualitas premium tapi tetap bisa dijangkau, ini kuat sebagai value proposition. Konsumen yang mencari dessert berkualitas dan aman dari sisi halal seringkali bersedia membayar lebih.
- Diversifikasi kanal penjualan
Selain gerai, melayani pemesanan lewat aplikasi, restoran/ hotel/ café, serta produk premix atau produk jadi yang digunakan mitra lain. Ini membantu pendapatan tetap meskipun kondisi satu kanal penjualan menurun.
Tantangan & Solusi
Setiap usaha ada tantangan, terutama ketika bertransisi dari sampingan ke usaha penuh. Berikut beberapa tantangan yang mungkin dihadapi + bagaimana Frutta Gelato / mitranya mengatasinya:
| Tantangan | Solusi atau strategi yang dilakukan |
| Modal kecil tapi butuh peralatan & stok | Pilih paket kemitraan yang sudah lengkap fasilitas; manfaatkan dukungan dari franchisor agar beban investasi awal bisa diperkecil. |
| Menjaga kualitas & konsistensi produk | Standarisasi proses produksi, pelatihan dari franchisor, penggunaan bahan baku yang konsisten; kontrol kualitas rutin. |
| Persaingan di sektor kuliner & minuman dingin | Diferensiasi lewat rasa, kehalalan, branding, layanan pelanggan; lokasi yang unik; promosi kreatif. |
| Manajemen operasional ketika bisnis tumbuh | Skalakan operasional secara bertahap; sistem otomasi (pemesanan, stok); pelatihan tim; monitoring penjualan & feedback pelanggan. |
Benefit bagi Customer / Mitra Pemula
Bagi kamu yang baru ingin mulai usaha, menjadi mitra Frutta Gelato membawa banyak keuntungan:
- Risiko lebih kecil dibanding buat usaha kuliner dari nol tanpa merk dikenal.
- Dukungan penuh dari franchisor menyangkut produk, pelatihan, peralatan.
- Brand yang sudah memiliki reputasi memudahkan pemasaran & kepercayaan pelanggan.
- Produk halal & berbagai pilihan rasa menarik, luas daya tarik.
- Potensi pendapatan yang bisa bertumbuh, terutama setelah gerai berjalan stabil.
Langkah Praktis Memulai
Agar usaha sampingan kamu bisa menjadi penghasilan utama, ini checklist sederhana untuk memulai:
- Riset pasar lokal: tari pelanggan, preferensi rasa, kekuatan daya beli, lokasi ramai.
- Tentukan modal & jenis kemitraan: hitung semua biaya tetap & variabel, cek paket kemitraan Frutta Gelato yang tersedia.
- Perizinan & legalitas: izin usaha, sertifikasi halal jika dibutuhkan, izin-lokasi.
- Persiapan operasional: pelatihan; SOP standar; peralatan; stok awal.
- Branding & marketing: online & offline; media sosial; promo pembukaan; fokus ke pengalaman customer.
- Monitoring & evaluasi: catat penjualan, feedback pelanggan, biaya & keuntungan, lakukan perbaikan terus-menerus.
Kesimpulan
Mengubah usaha sampingan menjadi sumber penghasilan utama bukan hal mustahil. Frutta Gelato menjadi contoh nyata bahwa dengan model kemitraan yang kuat, dukungan operasional, produk halal & berkualitas, serta orientasi ke customer experience, pemula bisa melangkah jauh. Kuncinya adalah: pilih brand yang support-nya jelas, pahami pasar lokalmu, dan selalu fokus pada bagaimana pelanggan merasakan produk & layananmu.
Baca Juga: Ketika Pelanggan Datang 5 Menit Sebelum Toko Tutup
Sumber:
- Frutta Gelato – profil & kemitraan resmi
- Artikel “6 Franchise Gelato Terbaik dan Populer di Indonesia” UKM Indonesia
- Penghasilan ekstra dengan franchise Frutta Gelato Sei Sapi Mancuy