Musim panas bukan sekadar cuaca cerah dan pakaian tipis. Bagi dunia kuliner, ini adalah momen krusial untuk menarik hati konsumen lewat menu yang menyegarkan dan menggoda. Dari sudut pandang bisnis, memahami apa yang dicari pelanggan saat suhu meningkat bisa menjadi kunci untuk mendongkrak omzet secara signifikan.
Artikel ini akan membahas analisis menu favorit musim panas, kenapa gelato tetap jadi primadona, dan bagaimana pebisnis—terutama yang baru mulai—bisa memanfaatkan tren ini untuk scale-up secara strategis.
Musim Panas: Peluang Emas Bagi Bisnis Kuliner
Saat suhu naik, preferensi konsumen pun ikut berubah. Mereka cenderung mencari menu yang lebih ringan, dingin, dan menyegarkan. Restoran, kafe, hingga pelaku UMKM kuliner yang cepat beradaptasi akan memenangkan hati (dan dompet) pelanggan.
Menurut Google Trends dan data dari beberapa platform pemesanan makanan, pencarian untuk menu seperti “gelato”, “smoothie”, “ice coffee”, dan “es buah” melonjak hingga 3x lipat di bulan-bulan panas.
Insight untuk pebisnis: Musim panas bukan hanya soal cuaca. Ini waktu yang tepat untuk meluncurkan menu musiman atau membuat promo yang sesuai dengan mood konsumen.
Kenapa Gelato dan Dessert Dingin Selalu Jadi Primadona?
Jika kamu pernah melihat antrean di booth gelato saat event luar ruangan, kamu tahu jawabannya.
Gelato menawarkan rasa premium dengan tekstur creamy yang lebih ringan dibanding es krim. Kandungan lemaknya lebih rendah, tapi rasanya tetap kaya dan memuaskan. Cocok untuk konsumen yang ingin indulgensi tanpa rasa bersalah.
Menurut survei internal Frutta Gelato, 92% konsumen memilih gelato sebagai dessert pilihan mereka di siang hari yang panas. Rasa yang paling disukai? Strawberry sorbet, choco mint, dan mango cheese.
Benefit untuk pelanggan: Menikmati sesuatu yang menyegarkan, premium, dan tetap ringan di perut.
5 Menu Paling Dicari Konsumen Saat Cuaca Panas
Berikut daftar menu yang paling banyak dicari konsumen saat musim panas (berdasarkan data dari Frutta dan mitra kuliner kami):
- Gelato Premium (Rasa Buah dan Sorbet)
- Ideal untuk anak-anak hingga dewasa.
- Daya tarik visual tinggi untuk konten sosial media.
- Ice Coffee dengan Susu Oat/Almond
- Cocok untuk konsumen millennial dan Gen Z.
- Menjawab tren makanan sehat.
- Smoothie Bowl Segar
- Tambahan granola & buah bikin kenyang tanpa berat.
- Es Lemon Tea dengan Daun Mint
- Simpel tapi disukai karena kesegarannya.
- Pudding Susu Dingin
- Tekstur lembut, rasa manis tidak berlebihan, mudah dihidangkan.
Tips untuk pemula: Fokuslah pada menu yang mudah diproduksi tapi punya daya tarik visual tinggi dan rasa unik.
Studi Kasus: Tren Penjualan Frutta Gelato Saat Musim Panas
Di Q3 tahun lalu, Frutta Gelato mencatatkan peningkatan penjualan sebesar 48% dibanding bulan-bulan sebelumnya. Hal ini disebabkan:
- Penambahan varian musiman (Mango Sorbet, Melon Yakult).
- Kerja sama dengan kafe dan restoran untuk menu dessert bundling.
- Aktivasi booth Frutta di festival kuliner luar ruang dan sekolah.
Grafik menunjukkan bahwa momentum tertinggi terjadi antara bulan Juli–September, ketika gelato menjadi pilihan utama sebagai dessert dan snack sore hari.
Takeaway untuk pebisnis: Kolaborasi dengan brand atau supplier terpercaya bisa mempercepat adaptasi menu tanpa harus investasi besar-besaran.
Tips untuk Pebisnis: Menyesuaikan Menu & Strategi di Musim Panas
Kamu baru mulai usaha kuliner? Atau ingin refresh bisnis yang sudah berjalan?
Berikut tips praktis dari Frutta Gelato:
- Buat varian musiman (misal rasa buah tropis atau minuman dingin signature).
- Tonjolkan visual menu di media sosial—karena keputusan beli banyak dipicu foto.
- Kolaborasi dengan supplier siap pakai seperti Frutta Gelato untuk menghemat waktu dan tenaga.
- Adakan promo bundling: beli 1 makanan + 1 dessert = harga spesial.
- Manfaatkan cuaca: bikin caption atau campaign bertema panas & segar.
Kesimpulan: Musim Panas = Momen Emas untuk Level Up Bisnismu
Musim panas bukan hanya soal suhu tinggi—ini saatnya menaikkan omset, memperluas pasar, dan membuat konsumen jatuh cinta lewat menu yang tepat.
Dengan menu yang disukai, tampilan menarik, dan strategi yang disesuaikan, bahkan bisnis kecil sekalipun bisa tampil unggul.
Jika kamu ingin langsung mulai tanpa ribet, Frutta Gelato siap menjadi mitra penyedia gelato premium untuk restoran, kafe, atau event kamu.
Baca juga: Tips Simple Turunkan Stress Saat WFH: Nggak Butuh Yoga atau Liburan Mahal – Artikel ini membahas cara praktis mengurangi stres saat bekerja dari rumah tanpa perlu aktivitas berat atau biaya besar.
Sumber:
- https://food.detik.com/info-kuliner