Seiring meningkatnya minat gaya hidup sehat dan kesadaran spiritual, anak muda Indonesia di tahun 2025 makin peduli terhadap kandungan produk, terutama dessert. Tidak cukup hanya nikmat dan estetis, tapi mereka ingin tahu apakah bahan-bahan yang digunakan sesuai standar halal, sehat, dan transparan. Tren ini membuka peluang besar bagi para pebisnis pemula untuk menciptakan produk dessert halal yang juga ramah anak muda modern.
Market Insight
Menurut data pertumbuhan pasar dessert halal di Indonesia, pada tahun 2025 sektor ini diperkirakan tumbuh hingga 20–25% YoY, terutama di kota-kota besar seperti Jakarta, Bandung, dan Surabaya. Ini didorong oleh tingginya konsumsi anak muda yang mencari dessert yang tidak hanya nikmat tapi juga aman secara religius dan kesehatan.
Behavior Anak Muda (H3)
- 70% generasi milenial dan Gen Z lebih memilih produk yang disertifikasi halal secara resmi.
- 60% di antaranya mengecek label sehat (organik, bebas pewarna/sweetener buatan).
- Mereka aktif berbagi pengalaman kuliner di Instagram, TikTok, dan YouTube, sehingga dessert yang visual-nya menarik punya peluang viral lebih besar.
Manfaat Produk Halal‑Certified
Kepercayaan & Kredibilitas Brand
Dengan label halal resmi, brand dessert menunjukkan komitmen terhadap kualitas. Hal ini membangun kepercayaan jangka panjang di kalangan pelanggan muslim dan juga non-muslim yang menganggap sertifikasi halal sebagai indikator higienitas.
Kepastian Keamanan & Kualitas Bahan
Label halal memastikan semua bahan, dari susu hingga pewarna, bebas dari unsur haram. Ini menjadi nilai tambah yang sering dicari oleh konsumen cerdas saat ini.
Peluang Edukasi Pelanggan & Storytelling
Sertifikasi halal bisa dijadikan narasi kuat dalam kampanye pemasaran: bagaimana proses sourcing bahan, sertifikasi lembaga yang kredibel, dan kisah di balik produk.
Benefit Customer‑Driven: Apa yang Dicari Anak Muda?
- Label halal + sehat + transparansi bahan
Anak muda keenakan melihat label “halal certified”, “no artificial additives”, atau “plant‑based”. Mereka ingin tahu persis apa yang mereka makan. - Rasa kreatif & Instagrammable
Visual dessert menjadi faktor utama: warna cerah dan paduan topping unik. - Pilihan rendah gula, plant-based, bebas animal by‑product
Memenuhi gaya hidup ‘clean eating’, dessert seperti sorbet buah lokal atau gelato coconut‑based rendah gula punya ceruk pasar yang besar.
Strategi untuk Pebisnis Pemula
1. Mendapatkan Sertifikasi Halal dan Label Resmi
- Mulai proses dari BPJPH/KM dalam negeri atau lembaga halal terakreditasi lainnya.
- Cantumkan logo dan nomor sertifikat dengan jelas di kemasan dan promosi.
2. Mengkomunikasikan Kandungan Produk ke Anak Muda (H3)
- Social Media & Konten Edukatif
Buat video singkat “dari bahan sampai dinding freezer” untuk transparansi proses. Buat konten soal manfaat bahan plant‑based, tanpa gula tambahan, atau penggunaan buah lokal. - Kolaborasi dengan Influencer Muslim Muda
Pilih micro‑influencer yang relevan untuk memperlihatkan saat mereka icip gelato dan membahas kandungan halal/kesehatan secara natural.
3. Menjaga Harga Terjangkau
- Siasati dengan skala kecil dapur rumahan, supplier lokal, dan kemasan ekonomis.
- Fokuslah pada profit margin rendah tapi volume tinggi—khususnya saat promosi awal maupun pre‑order.
Studi Kasus: Frutta Gelato
Frutta Gelato, brand yang sudah menapaki tren dessert halal sejak 2023, mencuri perhatian dengan gelato rasa durian organik yang disertifikasi halal. Dengan strategi transparansi bahan, konten behind‑the‑scenes, dan kolaborasi micro‑influencer muslim, mereka mencatat pertumbuhan pelanggan online hingga 3× lipat dalam 6 bulan.
- Mereka menorehkan ulasan positif di review Google dan Instagram:
“Rasanya lembut dan wangenya… makin yakin aman karena halal certified-nya jelas tercantum.”
Pelanggan muda semakin percaya dan menyebar rekomendasi lewat UGC.
Rekomendasi untuk Pebisnis Pemula
- Mulai dari skala kecil: apakah Anda bisa produksi gelato 10–20 cup sehari? Uji rasa dan respon pelanggan.
- Gunakan storytelling autentik tentang bahan, proses, dan sertifikasi.
- Fitur visual (foto, video, konten user-generated) sangat penting.
- Libatkan pelanggan: buat polling rasa baru, undangan test tasting, kontes content creation.
Tren dessert halal bukan cuma soal label, tapi soal kepercayaan, transparansi, dan estetika yang menyasar generasi muda. Bagi pemula, orientasi produk ke kebutuhan konsumen (customer-driven) akan jadi kunci sukses. Mulailah dari kecil, komunikasikan secara jujur, dan manfaatkan kekuatan visual serta sertifikasi halal.
Baca juga: Cegah Burnout Saat Bekerja: Camilan Sehat Sebagai Kunci Produktivitas Tersembunyi
Sumber:
Data tren halal dan perilaku konsumen diambil dari laporan industri makanan halal terbaru:
Halal Food Market Indonesia 2025 – Global Insights / Market Research