Partnership

Camilan Penutup yang Aman untuk Semua Usia, Cocok untuk Bisnis Keluarga

Camilan Penutup yang Aman untuk Semua Usia, Cocok untuk Bisnis Keluarga

News, Our Moments, Partnership, Produk Frutta Gelato, Serba serbi·

Setiap momen kebersamaan sering kali ditutup dengan camilan manis yang membuat suasana semakin hangat. Entah itu puding, kue kecil, atau gelato dingin yang menyegarkan, camilan penutup selalu memiliki tempat khusus di hati masyarakat Indonesia. Tak hanya sebagai pemanis di akhir santapan, camilan penutup kini juga menjadi peluang bisnis menjanjikan, terutama bagi keluarga yang ingin memulai usaha bersama.

Mengapa Camilan Penutup Jadi Pilihan Tepat untuk Bisnis

Ada beberapa alasan mengapa camilan penutup layak dipilih sebagai produk utama dalam bisnis keluarga. Pertama, porsinya yang kecil membuatnya mudah diterima oleh berbagai kalangan. Anak-anak bisa menikmatinya tanpa takut berlebihan, sementara orang tua juga merasa nyaman karena tidak terlalu berat di perut.

Kedua, ada nilai emosional dalam camilan penutup. Produk ini sering menjadi simbol kehangatan, hadiah kecil untuk diri sendiri, atau cara sederhana menunjukkan kasih sayang. Hal ini membuat konsumen memiliki ikatan emosional dengan produk, yang penting untuk menciptakan repeat order.

Selain itu, tren konsumen saat ini semakin condong pada produk dessert yang praktis, sehat, dan tetap enak. Camilan penutup memenuhi kebutuhan tersebut, sehingga potensinya untuk berkembang semakin besar.

Kriteria Camilan Penutup yang Aman untuk Semua Usia

Agar produk benar-benar bisa diterima oleh semua usia, ada beberapa kriteria yang harus diperhatikan:

  1. Bahan alami – Gunakan bahan segar tanpa pengawet berlebih. Misalnya buah asli, susu berkualitas, atau bahan organik.
  2. Tekstur ramah – Anak kecil dan orang tua membutuhkan makanan yang tidak terlalu keras. Puding lembut, gelato halus, atau kue mini menjadi solusi.
  3. Rasa universal – Hindari rasa yang terlalu ekstrem. Rasa vanilla, cokelat, atau buah segar biasanya lebih mudah diterima lintas generasi.

Dengan memenuhi kriteria ini, produk camilan penutup tidak hanya enak, tetapi juga aman dikonsumsi oleh siapa saja.

Jenis Camilan Penutup yang Bisa Jadi Inspirasi

Ada banyak variasi produk camilan penutup yang bisa Anda pilih sesuai dengan minat pasar:

  • Gelato dan es krim rendah gula: lebih sehat dan menyegarkan, cocok untuk anak-anak maupun orang dewasa.
  • Puding buah dan yogurt: memberikan kesan sehat sekaligus lezat.
  • Kue mini atau pastry sehat: seperti soes lumer, brownies bite, atau cinnamon roll ukuran kecil.
  • Kreasi tradisional modern: misalnya klepon mini dengan isian unik atau kue basah dengan tampilan modern.

Produk-produk ini mudah dikreasikan sesuai selera konsumen, dan fleksibel untuk dijual baik secara offline maupun online.

Benefit Customer: Kenapa Bisnis Keluarga Cocok Memilih Camilan Penutup

Bagi keluarga yang ingin memulai bisnis, camilan penutup menghadirkan banyak keuntungan:

  • Menjadi ajang bonding keluarga: proses produksi bisa dilakukan bersama-sama, sehingga mempererat kebersamaan.
  • Target market luas: semua usia menyukai camilan penutup, dari anak-anak hingga lansia.
  • Fleksibel dalam penjualan: bisa dijual dari rumah, lewat online shop, atau dititipkan ke kafe sekitar.
  • Keuntungan stabil: karena camilan sering dibeli berulang, margin bisa lebih terjaga.

Keuntungan ini menjadikan camilan penutup bukan hanya produk yang menjual, tetapi juga wadah untuk membangun usaha keluarga yang berkelanjutan.

Strategi Memulai Bisnis Camilan Penutup

Untuk memulai, ada beberapa langkah strategis yang bisa diterapkan:

  1. Riset pasar – Kenali siapa target utama, apakah anak sekolah, pekerja kantoran, atau keluarga.
  2. Inovasi produk – Buat varian yang berbeda dengan sentuhan modern, misalnya kemasan praktis atau rasa unik.
  3. Promosi digital – Manfaatkan media sosial seperti Instagram dan TikTok untuk menampilkan produk secara visual.
  4. Kolaborasi – Bekerjasama dengan toko kue, kafe, atau minimarket lokal bisa memperluas jangkauan pasar.

Studi Kasus: Frutta Gelato sebagai Inspirasi

Frutta Gelato bisa menjadi contoh bagaimana camilan penutup dikelola secara profesional namun tetap menyasar segmen keluarga. Dengan menggunakan bahan segar dan resep yang aman, Frutta Gelato berhasil menjadi produk yang bisa dinikmati semua usia.

Brand ini juga memperlihatkan pentingnya membangun kepercayaan konsumen lewat kualitas. Ketika orang tua merasa aman memberi camilan kepada anak-anaknya, loyalitas terhadap produk akan terbentuk. Inilah yang bisa ditiru oleh bisnis keluarga pemula.

Tips Menjaga Keberlanjutan Bisnis Camilan

Untuk memastikan bisnis bertahan dalam jangka panjang, ada beberapa hal penting:

  • Kualitas konsisten – Jangan tergoda untuk menurunkan standar bahan demi keuntungan cepat.
  • Ikuti tren – Sediakan varian sesuai permintaan, seperti low sugar atau vegan.
  • Edukasi konsumen – Sampaikan kelebihan produk, misalnya manfaat bahan alami atau keamanan bagi anak-anak.

Dengan cara ini, bisnis camilan penutup akan terus relevan dan menarik di mata konsumen.

Kesimpulan

Camilan penutup bukan sekadar makanan manis setelah makan, melainkan peluang bisnis yang penuh potensi. Dengan karakter yang aman untuk semua usia, produk ini menjadi solusi bagi pebisnis pemula yang ingin membangun usaha keluarga berkelanjutan.

Mulailah dari yang sederhana, pastikan kualitas terjaga, dan gunakan kreativitas untuk mengembangkan produk sesuai tren. Seperti Frutta Gelato, camilan penutup bisa menjadi simbol kebahagiaan sekaligus peluang bisnis menjanjikan.

Baca juga: Gelato Artisan Jadi Kunci Menarik Pelanggan Muda

Sumber: Marketeers

Kesalahan Fatal Saat Menyusun Menu untuk Booth F&B di Event

Kesalahan Fatal Saat Menyusun Menu untuk Booth F&B di Event

News, Our Moments, Partnership, Peluang usaha, Serba serbi, Supplier Gelato·

Mengikuti event F&B adalah kesempatan emas bagi pebisnis kuliner, terutama yang baru memulai. Event selalu ramai pengunjung dengan rasa penasaran tinggi untuk mencoba makanan atau minuman baru. Namun, banyak pebisnis pemula yang terjebak pada satu kesalahan fatal: menyusun menu tanpa strategi. Alih-alih menarik pembeli, justru booth mereka sepi pengunjung, stok menumpuk, hingga kerugian tidak bisa dihindarkan.

Mengapa Menu Jadi Penentu Keberhasilan Booth F&B?

Menu bukan sekadar daftar makanan dan minuman yang ditawarkan. Ia adalah alat komunikasi pertama yang dilihat konsumen ketika datang ke booth. Menu yang tepat bisa membuat pengunjung langsung tertarik mencoba, sedangkan menu yang salah justru membuat mereka ragu. Karena itu, memahami bagaimana menyusun menu dengan benar adalah kunci agar investasi di event tidak sia-sia.

Kesalahan Fatal yang Sering Terjadi

  1. Terlalu Banyak Pilihan Menu
     Pebisnis pemula sering berpikir semakin banyak pilihan, semakin menarik konsumen. Faktanya, terlalu banyak menu membuat pengunjung bingung. Orang hanya punya waktu singkat untuk memutuskan saat berada di keramaian event. Akibatnya, mereka bisa memilih booth lain yang lebih sederhana dan jelas.
  2. Harga Tidak Sesuai Target Audiens
     Event punya karakteristik audiens berbeda. Ada event yang mayoritas dikunjungi anak muda dengan budget terbatas, ada juga yang disesaki keluarga dengan daya beli lebih tinggi. Menyusun harga tanpa menyesuaikan daya beli target bisa berujung fatal: terlalu mahal membuat pengunjung enggan, terlalu murah membuat keuntungan tipis.
  3. Tidak Ada Produk Andalan
     Booth yang sukses selalu punya signature dish atau hero product. Menu andalan inilah yang jadi daya tarik utama pengunjung. Tanpa produk spesial, booth hanya terlihat seperti “biasa saja” di tengah puluhan kompetitor.
  4. Desain Menu yang Membingungkan
     Menu yang penuh tulisan kecil, tidak ada gambar, atau tata letak berantakan adalah bumerang. Di tengah suasana ramai, konsumen butuh visual yang cepat dipahami. Desain menu yang rumit bisa membuat calon pembeli melewati booth tanpa mencoba.
  5. Tidak Menyesuaikan dengan Tren dan Preferensi Konsumen Event
     Setiap event punya nuansa tersendiri. Misalnya, event musik anak muda lebih cocok dengan menu minuman segar, dessert kekinian, atau snack praktis. Jika tetap menjual makanan berat tanpa riset, potensi sukses menurun drastis.

Dampak Negatif bagi Pebisnis Pemula

Kesalahan menyusun menu tidak hanya mengurangi penjualan, tetapi juga merusak brand di mata konsumen. Beberapa dampak nyata yang sering terjadi antara lain:

  • Booth sepi pengunjung. Orang enggan mampir karena bingung dengan menu atau merasa tidak cocok dengan harga.
  • Bahan baku terbuang. Produk yang tidak laku akhirnya menjadi kerugian.
  • Margin keuntungan tipis. Karena salah strategi harga, pendapatan tidak sebanding dengan biaya operasional booth.
  • Brand tidak berkesan. Tanpa produk yang menonjol, pengunjung tidak punya alasan untuk mengingat brand setelah event selesai.

Strategi Menyusun Menu yang Tepat

Agar terhindar dari kesalahan fatal, ada beberapa strategi praktis yang bisa diterapkan pebisnis F&B:

  1. Pilih Produk dengan Konsep “Hero Product”
     Tentukan satu menu yang menjadi bintang utama. Produk ini harus unik, mudah diingat, dan punya daya tarik visual. Misalnya, gelato dengan topping premium atau minuman dengan warna menarik.
  2. Terapkan Prinsip Less is More
     Lebih baik menawarkan 3–5 menu yang jelas dan kuat, daripada 15 menu yang membingungkan. Fokus pada kualitas, bukan kuantitas.
  3. Sesuaikan Harga dengan Target Audiens
     Lakukan riset kecil sebelum event. Tanyakan ke penyelenggara atau lihat event serupa tahun sebelumnya. Dari situ, kamu bisa menentukan harga yang realistis sekaligus menguntungkan.
  4. Sajikan Variasi Menu yang Terukur
     Meskipun tidak perlu banyak, tetap pastikan variasi ada. Misalnya, satu minuman segar, satu snack asin, dan satu dessert manis. Ini memberi opsi bagi konsumen dengan preferensi berbeda.
  5. Buat Desain Menu yang Visual dan Jelas
     Gunakan foto berkualitas tinggi, font mudah dibaca, dan tata letak sederhana. Pastikan konsumen bisa memahami menu dalam waktu kurang dari 10 detik.

Benefit Customer-Driven dari Menu yang Tepat

Strategi menu bukan hanya soal keuntungan bisnis, tetapi juga tentang bagaimana membuat konsumen merasa puas. Dengan menu yang tepat, konsumen mendapatkan pengalaman lebih baik:

  • Lebih mudah memilih. Tidak ada kebingungan karena pilihan jelas.
  • Pengalaman makan menyenangkan. Signature dish menciptakan rasa puas dan kesan positif.
  • Kepercayaan meningkat. Konsumen melihat brand lebih profesional dan terkurasi.
  • Repeat order. Konsumen yang puas di event cenderung mencari brand kembali di luar event.

Tips Praktis Bagi Pebisnis Pemula

  • Riset audiens sebelum menentukan menu. Sesuaikan dengan demografi pengunjung event.
  • Gunakan menu tester. Uji beberapa produk ke teman atau komunitas kecil sebelum dipasarkan di event.
  • Tawarkan bundling atau paket hemat. Misalnya beli minuman + snack dengan harga lebih murah daripada beli terpisah.

Kesimpulan

Kesalahan menyusun menu adalah jebakan klasik bagi pebisnis F&B pemula di event. Terlalu banyak pilihan, harga yang tidak tepat, hingga tidak adanya produk andalan bisa membuat peluang emas berubah menjadi kerugian. Namun, dengan strategi yang tepat—fokus pada hero product, desain menu sederhana, harga sesuai audiens, dan variasi terukur—booth bisa menjadi magnet pengunjung dan menciptakan pengalaman konsumen yang berkesan. Ingat, menu yang tepat bukan hanya soal jualan, tetapi juga tentang membangun brand yang dipercaya konsumen.

Baca Juga: Camilan Penutup yang Aman untuk Semua Usia, Cocok untuk Bisnis Keluarga

Sumber:

  • Marketeers – Marketing Insights
  • Kementerian Pariwisata dan Ekonomi Kreatif – F&B Business Tips
Apa yang Dicari Turis Saat Berkunjung ke Kafe atau Hotel?

Apa yang Dicari Turis Saat Berkunjung ke Kafe atau Hotel?

News, Our Moments, Partnership, Peluang usaha, Serba serbi·

Industri pariwisata selalu menjadi magnet bagi pertumbuhan bisnis, terutama di sektor kafe dan hotel. Bagi turis, pengalaman liburan tidak hanya sekadar mengunjungi destinasi wisata, tetapi juga mencakup momen ketika mereka menikmati secangkir kopi di kafe lokal atau menginap di hotel yang nyaman. Pertanyaannya, apa sebenarnya yang paling dicari turis saat berkunjung ke kafe atau hotel?

Jawaban dari pertanyaan ini penting bukan hanya bagi pemain besar, tetapi juga bagi pebisnis pemula yang ingin masuk ke dunia hospitality. Dengan memahami kebutuhan turis, strategi bisnis bisa lebih tepat sasaran dan berpeluang mendatangkan repeat customer.

 

Mengapa Turis Menjadi Pasar Menarik untuk Pebisnis Pemula

Turis adalah tipe konsumen yang memiliki daya beli lebih tinggi dibandingkan konsumen lokal pada umumnya. Mereka datang dengan mindset untuk berbelanja, mencoba pengalaman baru, dan mengabadikan momen liburan. Hal ini menjadikan turis sebagai segmen pasar yang potensial untuk digarap.

Bagi pebisnis pemula, fokus ke pasar turis bisa menjadi jalan pintas untuk mendapatkan awareness lebih cepat. Apalagi dengan adanya review online dan media sosial, pengalaman satu turis bisa memengaruhi ratusan calon wisatawan lain yang mencari referensi kafe atau hotel di destinasi yang sama.

 

Faktor Utama yang Dicari Turis

1. Lokasi yang Strategis dan Mudah Diakses

Lokasi adalah faktor pertama yang diperhatikan turis. Kafe atau hotel yang dekat dengan destinasi wisata populer, bandara, atau pusat kota cenderung lebih dipilih. Untuk pebisnis pemula, memilih lokasi yang tepat bisa menjadi penentu keberhasilan.

2. Suasana dan Atmosfer yang Unik

Turis mencari sesuatu yang berbeda dari keseharian mereka. Kafe dengan interior khas, nuansa lokal, atau dekorasi yang tematik bisa menjadi daya tarik utama. Hotel dengan sentuhan budaya lokal juga memberikan nilai tambah bagi wisatawan yang ingin merasakan autentisitas.

3. Menu Makanan dan Minuman yang Menggoda

Selain lokasi dan suasana, menu adalah alasan turis betah berlama-lama. Makanan lokal dengan twist modern, dessert manis, atau minuman kekinian menjadi incaran turis yang ingin mencoba hal baru.

4. Kualitas Layanan dan Keramahan Staf

Pelayanan adalah kunci utama customer experience. Turis tidak hanya menilai makanan atau kamar, tetapi juga bagaimana mereka diperlakukan. Sapaan ramah, pelayanan cepat, dan komunikasi yang baik bisa membuat turis merasa dihargai.

5. Nilai Tambah: Instagramable dan Story-Worthy

Di era digital, turis senang berbagi pengalaman di media sosial. Kafe atau hotel yang menyediakan spot foto menarik otomatis mendapat promosi gratis dari pengunjung. Pebisnis pemula bisa memanfaatkan tren ini dengan menghadirkan sudut-sudut estetik di tempat usaha mereka.

 

Insight untuk Pebisnis Pemula: Apa yang Bisa Dipelajari?

Memahami perilaku turis berarti belajar bagaimana membuat bisnis lebih relevan. Bagi pemula, insight ini bisa diterapkan dengan cara:

  • Menyediakan menu khas lokal yang dikombinasikan dengan cita rasa global.

  • Menghadirkan desain interior sederhana tapi memiliki identitas kuat.

  • Melatih tim agar fokus pada keramahan dan kecepatan pelayanan.

  • Membuat paket promo khusus turis, misalnya “turis friendly menu” atau “short-stay package”.

     

Strategi Praktis Membidik Pasar Turis di Kafe dan Hotel

  1. Optimalkan Online Presence
     Turis mengandalkan Google Maps, TripAdvisor, dan media sosial. Pastikan kafe atau hotel mudah ditemukan secara online dengan review yang positif.

  2. Kolaborasi dengan Travel Agent atau Guide Lokal
     Jalin kerja sama dengan agen wisata sehingga kafe atau hotel bisa dimasukkan ke itinerary turis.

  3. Fokus pada Pengalaman, Bukan Sekadar Produk
     Turis membeli pengalaman. Jadi jangan hanya menjual makanan atau kamar, tetapi juga cerita di baliknya.

  4. Bangun Branding yang Kuat
     Gunakan elemen visual dan storytelling yang konsisten. Dengan branding yang jelas, bisnis akan lebih mudah diingat turis.

 

Penutup

Turis datang bukan hanya untuk berkunjung, tetapi juga untuk menikmati pengalaman yang berbeda. Mereka mencari lokasi strategis, suasana unik, menu menggoda, pelayanan ramah, dan spot foto instagramable. Pebisnis pemula yang mampu memahami hal ini bisa menjadikan bisnis kafe atau hotel lebih cepat berkembang dan kompetitif.

Belajar dari tren wisatawan adalah cara cerdas untuk menguatkan pondasi bisnis sejak awal. Pada akhirnya, kepuasan turis akan menjadi promosi terbaik yang bisa membawa bisnis ke level berikutnya.

Baca Juga: Kesalahan Fatal Saat Menyusun Menu untuk Booth F&B di Event

Sumber: Kemenparekraf

Kenapa Banyak Restoran Gagal Karena Mengabaikan Menu Penutup?

Kenapa Banyak Restoran Gagal Karena Mengabaikan Menu Penutup?

News, Our Moments, Partnership, Peluang usaha, Produk Frutta Gelato, Serba serbi, Supplier Gelato·

Dalam dunia restoran, banyak pemilik baru berkonsentrasi pada menu utama, masakan berat, garnish, harga, kecepatan layanan dan sering mengabaikan satu bagian kecil namun sangat krusial: menu penutup atau dessert. Padahal, dari sisi customer, menu penutup bukan sekadar “pemanis akhir”, ia adalah kesempatan untuk meningkatkan kepuasan, memperdalam pengalaman makan, dan tentu saja menambah keuntungan. Jika Anda sebagai pebisnis pemula mengabaikan dessert, Anda mungkin kehilangan peluang besar tanpa disadari.

 

Apa Itu Menu Penutup / Dessert?

Menu penutup mencakup hidangan manis atau ringan yang disajikan di akhir makan: kue, puding, es krim, buah segar, dessert kopi, chocolate fondant, mousse, dan sejenisnya. Ada dessert berat, ada dessert ringan; ada dessert yang butuh banyak persiapan, ada yang bisa disiapkan lebih cepat. Pelanggan melihat dessert sebagai bagian dari ritual makan: “bagaimana saya menyudahi seluruh pengalaman kuliner ini?” Bagi banyak orang, dessert = momen kenangan, kepuasan setelah menikmati hidangan utama.

Dampak Mengabaikan Menu Penutup Bagi Restoran Pemula

  1. Opportunity Loss / Kehilangan Pendapatan Tambahan

    • Pelanggan yang sudah makan utama dan minum akan cenderung menambah dessert jika ditawarkan dengan baik. Mengabaikan ini sama dengan membiarkan “uang di atas meja” tidak diklaim.
    • Data dari Restaurant.org menyebutkan bahwa menu dessert dapat meningkatkan average check size (ukuran tagihan rata-rata) dan persepsi nilai restoran.
  2. Penurunan Kepuasan Pelanggan & Repeat Visit

    • Jika restoran tidak memiliki dessert atau memiliki pilihan yang buruk, pelanggan bisa merasa pengalaman tidak lengkap. Hal ini menurunkan kemungkinan mereka kembali atau merekomendasikan restoran.
    • Beban persepsi “kualitas” dapat dipengaruhi oleh bagaimana sebuah restoran mengakhiri hidangan.

  3. Kerusakan Reputasi & Citra

    • Di era review & media sosial, momen dessert menjadi foto-moment. Visual dessert yang menarik bisa menjadi daya tarik online. Jika tak ada atau seadanya, bisa jadi kekurangan yang diceritakan pelanggan.

  4. Kesulitan dalam Pembedaan / Kompetisi

    • Jika banyak restoran memiliki menu utama yang mirip, yang memperbeda­kan bisa jadi menu penutup, rasanya, inovasinya, penyajian, dan pengalamannya.

 

Manfaat Menu Penutup Bila Did esain Berbasis Pelanggan (Customer-Driven)

Untuk pebisnis pemula, bukan hanya soal punya dessert, tapi bagaimana dessert tersebut dirancang berdasarkan customer-driven insights. Beberapa manfaatnya:

  • Upsell & Cross-selling: Misalnya setelah main course, pelayan bisa menawarkan dessert + kopi/sehat/minuman pendamping. Fokus pada dessert yang margin nya bagus tapi persiapan tidak rumit dapat meningkatkan keuntungan
  • Tingkat Kepuasan & Loyalitas Pelanggan: Dessert yang sesuai keinginan pelanggan mengerti preferensi rasa, porsi, manisnya, presentasi bisa membuat pelanggan merasa diperhatikan. Mereka akan lebih sering kembali.
  • Nilai Tambah & Brand Experience: Dessert bisa menjadi elemen yang membentuk identitas restoran: spesial, kreatif, Instagram-able, signature dish. Ini membantu brand awareness dan word-of-mouth.
  • Mengisi Ruang untuk Inovasi Musiman / Trend: Misalnya dessert yang mengikuti musim buah, tema lokal, atau tren healthy dessert / vegan dessert. Pelanggan tertarik pada hal baru.

 

Tantangan & Kesalahan Umum dalam Mengelola Menu Penutup

Memang, tidak semua restoran langsung sukses memasukkan dessert. Berikut beberapa kesalahan & tantangan yang sering dihadapi:

  • Biaya & Margin Rendah: Harga bahan dessert, tenaga kerja, waktu prep bisa lebih tinggi, tapi harga jual dessert seringkali tidak cukup tinggi untuk menutup biaya tersebut. Banyak restoran menganggap dessert sebagai tambahan biasa lalu menjualnya terlalu murah.
  • Over-kompleksitas / Over-variasi: Banyak jenis dessert tapi tidak satupun yang benar-benar menonjol atau populer. Hal ini membuat stok bahan banyak, risiko rusak tinggi, dan pelayan pun bingung.
  • Desain Menu & Penyajian yang Kurang Menarik: Appearance, plating, foto di menu, deskripsi — ini penting. Seringkali restoran pemula menomorduakan visual & deskripsi dessert. Padahal (menurut -‐ DiningAlliance), sekitar 89% orang terpengaruh oleh tampilan dessert ketika memutuskan membelinya.
  • Pemasaran & Promosi yang Kurang: Tidak ada highlight dessert di menu, tidak ada promosi, tidak ada diskon, tidak ikut tren media sosial. Dessert bisa jadi salah satu konten promosi yang menarik.
  • Pengaturan Waktu & Kapasitas Produksi: Dessert sering butuh persiapan, chilling, finishing. Jika tidak dikelola, bisa memperlambat service, atau menyebabkan waste jika tidak laku.

 

Strategi Menu Penutup yang Efektif untuk Restoran Pemula

Berikut strategi-praktis yang bisa dipraktekkan oleh restoran yang baru memulai:

  1. Riset Pelanggan & Preferensi Lokal

    • Survey singkat: manisnya seperti apa, jenis dessert apa yang disukai (buah, cokelat, susu, kopi, ringan vs berat, ukuran porsi).
    • Amati pesaing di area lokal: apa dessert mereka; apa yang populer di sekitar; gap apa yang bisa diisi.

  2. Mulai dengan Pilihan Dessert Minimal tapi Berkualitas

    • Contoh: dua-tiga pilihan dessert signature yang mudah dibuat dan punya margin bagus.
    • Uji respon pelanggan; jika satu dessert sangat populer, variasikan atau tambah versi seasonal.

  3. Manfaatkan Trend & Musiman

    • Gunakan bahan lokal dan musiman → rasa lebih segar, biaya bisa lebih rendah, menarik perhatian.
    • Ikut tren: dessert sehat, vegan, bebas gula, atau porsi kecil.
  4. Desain Menu & Visual yang Menarik

    • Fotografi makanan yang baik untuk menu dan media sosial.
    • Deskripsi dessert yang menggugah (rasa, tekstur, bahan istimewa).
    • Penyajian plating yang menarik; warna & tekstur yang kontras.

  5. Pricing & Margin

    • Hitung biaya bahan + tenaga + overhead + presentasi: jangan hanya estimasi.
    • Tetapkan harga yang memperhitungkan margin yang layak, tapi masih terasa wajar untuk pelanggan.
    • Pertimbangkan bundling: dessert + kopi; menu‐set; promo spesial.

  6. Promosi & Pengalaman Pelanggan

    • Tawarkan dessert sebagai upsell oleh pelayan setelah main course.
    • Gunakan media sosial, foto pelanggan (user generated content), testimoni, event dessert malam atau tasting.
    • Gunakan feedback pelanggan (online/offline) untuk memperbaiki rasa / varian dessert.

  7. Operasional Efisien

    • Produksi dessert yang bisa disimpan/chilled agar cepat disajikan.
    • Stok bahan dengan baik; jaga agar tidak banyak waste.
    • Pelatihan staf agar dessert disajikan dengan rapi dan cepat. 

Studi Kasus / Contoh Restoran yang Sukses Menjadikan Dessert Sebagai Keunggulan

Misalnya (dalam konteks internasional) restoran yang menggunakan dessert sebagai ciri khasnya: es krim artisan, dessert kopi dengan signature rasa lokal, restoran fine dining yang punya dessert tasting menu di akhir. Mereka memanfaatkan visual di sosial media, word-of-mouth, dan review food blogger. Keberhasilan mereka bukan hanya dari makanan utama, tetapi bagaimana dessert menjadi “icing on the cake” secara literal dan kiasan.

Di Indonesia, banyak pula cafe yang terkenal karena dessert mereka: artisanal gelato, kue kekinian, dessert bowl, dessert tradisional dipreteli ulang dalam kemasan modern. Ini menunjukkan bahwa dessert bisa menjadi pembeda yang kuat.

 

Kesimpulan

Untuk pebisnis restoran pemula, mengabaikan menu penutup bukanlah pilihan jika ingin bertahan dan berkembang. Dessert bukan hanya pelengkap estetika, tapi bagian strategis dalam keseluruhan pengalaman pelanggan dan profit restoran.

Berikut ringkasan rekomendasi yang bisa langsung dikerjakan:

  • Identifikasi preferensi pelanggan sejak awal (melalui survei, tes kecil, feedback).
  • Mulai dengan dessert sederhana, berkualitas, margin positif.
  • Fokus pada visual & penyajian yang menarik.
  • Integrasikan dessert dalam pengalaman pelanggan dan promosi (upsell, media sosial).
  • Monitor penjualan dessert, feedback pelanggan, dan jangan takut melakukan iterasi: ubah varian, tambahkan seasonal, buang yang tidak laku.

Baca juga: Apa yang Dicari Turis Saat Berkunjung ke Kafe atau Hotel?

Sumber:

  1. Dessert: A sweet addition to the dining experience — Restaurant.org
  2. How Customer Data Improves Restaurant Menu Design for Maximum Profit — Lavu
  3. Menu innovation: The recipe for customer retention and restaurant success — Blackbox Intelligence
  4. Why appetizers, desserts, and sides are essential to your restaurant business — Milky Lane insights
Kesalahan Pemula Saat Pilih Produk Mitra, Jangan Asal Murah!

Kesalahan Pemula Saat Pilih Produk Mitra, Jangan Asal Murah!

News, Our Moments, Partnership, Peluang usaha, Serba serbi, Supplier Gelato·

Memulai bisnis memang penuh tantangan, terutama bagi pebisnis pemula yang baru masuk ke dunia usaha. Salah satu kesalahan klasik yang sering terjadi adalah memilih produk mitra atau supplier hanya berdasarkan harga murah. Sekilas memang terlihat menguntungkan, namun dalam jangka panjang, keputusan ini bisa menjadi bumerang yang merugikan bisnis.

Godaan Produk Murah untuk Pemula

Banyak pemula merasa bahwa untuk menghemat modal, mereka harus mencari produk atau bahan baku termurah. Misalnya dalam bisnis kuliner, ada yang memilih supplier bahan baku dengan harga paling rendah tanpa memikirkan kualitas dan layanan. Padahal, pelanggan saat ini semakin pintar dan sensitif terhadap kualitas. Sekali saja mereka kecewa, reputasi bisnis bisa rusak.

Kesalahan Umum Pebisnis Pemula

Ada beberapa kesalahan yang sering dilakukan pemula saat memilih produk mitra:

  1. Fokus pada harga murah saja
     Murah sering kali jadi patokan utama, padahal harga rendah belum tentu mendukung bisnis jangka panjang.

  2. Tidak mengecek kualitas produk
     Banyak yang langsung percaya brosur atau penawaran tanpa uji coba. Akhirnya, produk yang dijual tidak konsisten.

  3. Mengabaikan layanan after-sales & support
     Supplier yang baik tidak hanya menjual produk, tapi juga membantu mitranya berkembang. Tanpa support, pemula sering kebingungan saat menghadapi masalah.

  4. Tidak menilai konsistensi supply
     Bisnis akan terganggu jika produk sering kosong atau pengiriman tidak tepat waktu.

  5. Mengabaikan legalitas & kehalalan
     Terutama di Indonesia, legalitas dan sertifikasi halal sangat penting. Mengabaikan hal ini bisa menurunkan kepercayaan konsumen.

Dampak Negatif Jika Salah Pilih Mitra

Akibat salah memilih mitra, bisnis bisa menghadapi masalah serius:

  • Reputasi bisnis cepat rusak. Pelanggan kecewa karena kualitas produk tidak sesuai ekspektasi.

  • Komplain meningkat. Alih-alih berkembang, energi habis untuk menangani keluhan.

  • Biaya jangka panjang lebih tinggi. Produk murah sering berujung pada kerugian karena retur dan pemborosan.

  • Sulit berkembang. Bisnis sulit naik level karena supply tidak konsisten.

Cara Bijak Memilih Produk Mitra

Agar terhindar dari kesalahan tersebut, ada beberapa strategi bijak untuk pemula:

  • Evaluasi kualitas lebih dulu. Jangan tergiur harga murah tanpa melihat kualitas produk.

  • Pastikan legalitas jelas. Cari mitra dengan sertifikasi dan izin edar.

  • Perhatikan sistem support. Supplier yang baik biasanya memberikan pelatihan, panduan, bahkan materi promosi.

  • Bandingkan beberapa mitra. Lakukan riset dan jangan buru-buru memilih.

  • Uji coba dulu. Lakukan test market sebelum kontrak besar.

Contoh Kasus di Bisnis Kuliner

Dalam industri kuliner, kesalahan ini sering terjadi. Misalnya, ada kafe yang memilih supplier gelato murah. Awalnya biaya terlihat hemat, tapi setelah dijual ke konsumen, rasanya tidak konsisten, bahkan cepat meleleh. Akhirnya pelanggan kecewa dan tidak mau kembali.

Di sisi lain, bisnis yang memilih mitra premium seperti Frutta Gelato justru lebih tahan lama. Selain kualitas produk yang konsisten, Frutta Gelato juga menyediakan dukungan bisnis: dari branding, materi promosi, hingga konsultasi pengembangan usaha.

Benefit Jangka Panjang

Jika pebisnis pemula berani berinvestasi sedikit lebih mahal untuk kualitas, manfaat jangka panjang yang didapat jauh lebih besar:

  • Brand dipercaya konsumen.

  • Margin keuntungan stabil.

  • Bisnis lebih mudah dikembangkan.

  • Mitra jadi partner strategis, bukan sekadar penjual produk.

Kesimpulan

Jangan asal pilih produk mitra hanya karena murah. Pemula perlu memahami bahwa kualitas, konsistensi, dan support jauh lebih penting untuk keberlangsungan bisnis. Harga murah boleh jadi jebakan, tapi mitra yang tepat adalah investasi.

Baca Juga: Kenapa Banyak Restoran Gagal Karena Mengabaikan Menu Penutup?

Sumber: Kementerian Koperasi dan UKM RI

Owner Resto Gak Harus Bisa Masak, Tapi Harus Pandai Bangun Sistem

Owner Resto Gak Harus Bisa Masak, Tapi Harus Pandai Bangun Sistem

News, Our Moments, Partnership, Peluang usaha, Serba serbi, Supplier Gelato·

Banyak orang berpikir bahwa untuk sukses membuka restoran, seorang owner harus jago masak. Padahal, itu hanyalah mitos. Faktanya, ada banyak restoran besar yang dimiliki orang-orang yang bahkan jarang masuk dapur. Kuncinya bukan pada keahlian memasak, tetapi pada kemampuan membangun sistem manajemen yang kokoh.

Jika Anda seorang pebisnis pemula yang bermimpi punya restoran sukses, ingatlah satu hal: Anda tidak harus jadi chef, tapi harus pandai jadi “system builder.”

 

Kenapa Owner Tidak Harus Bisa Masak?

Seorang owner sejatinya adalah leader dan decision maker. Tugas utama Anda bukan menumis di dapur, tapi mengarahkan bisnis agar tetap tumbuh.

Skill memasak bisa diwakilkan ke chef profesional. Namun, skill manajemen bisnis kuliner, seperti mengelola tim, mengontrol keuangan, dan memastikan standar pelayanan, itulah yang menentukan apakah resto Anda akan bertahan atau tutup dalam 6 bulan pertama.

Banyak pemilik resto gagal bukan karena makanannya tidak enak, melainkan karena mereka tidak mampu membangun sistem yang rapi.

 

Sistem Adalah Jantung Bisnis Kuliner

Bayangkan resto Anda tanpa sistem:

  • Setiap karyawan memasak dengan resep berbeda → rasa tidak konsisten.
  • Tidak ada pencatatan stok → bahan habis mendadak.
  • Semua keputusan harus menunggu owner → bisnis jalan lambat.

Inilah sebabnya sistem adalah jantung bisnis kuliner. Dengan sistem yang kuat, restoran bisa berjalan meski owner sedang liburan.

Contoh sistem yang wajib ada:

  • SOP Dapur: resep baku, cara plating, standar kebersihan.
  • Sistem Keuangan: pencatatan harian, laporan COGS, kontrol biaya.
  • Sistem Pelayanan: alur order → kitchen → servis → pembayaran.

 

3 Sistem Wajib untuk Owner Resto Pemula

1. Sistem Operasional
Setiap detail harus tertulis dalam SOP (Standard Operating Procedure). Mulai dari cara menyimpan bahan, urutan memasak, hingga cara menyapa pelanggan. Tanpa SOP, kualitas rasa akan berubah-ubah dan pelanggan mudah kecewa.

2. Sistem Keuangan
Banyak resto bangkrut karena “bocor” di keuangan. Owner harus punya sistem pencatatan, mulai dari penjualan harian, biaya bahan baku, gaji karyawan, hingga laba rugi bulanan. Gunakan aplikasi POS atau software sederhana untuk kontrol arus kas.

3. Sistem SDM
Restoran adalah bisnis yang sangat bergantung pada tim. Owner harus punya sistem rekrutmen, training, dan evaluasi yang jelas. Karyawan yang terlatih dengan baik akan menjaga standar pelayanan tetap konsisten.

 

Manfaat Bangun Sistem yang Kuat

Dengan sistem yang berjalan baik, owner akan merasakan banyak manfaat:

  1. Bisnis tetap jalan meski owner tidak hadir.
  2. Standarisasi kualitas. Rasa makanan dan pelayanan tetap sama meski chef berganti.
  3. Efisiensi waktu & biaya. Tidak ada lagi pemborosan bahan atau waktu kerja.
  4. Peluang ekspansi lebih besar. Resto bisa dijadikan franchise karena sudah punya sistem baku. 

Kesalahan Umum Owner Resto Pemula

Sayangnya, banyak pemula terjebak pada kesalahan berikut:

  • Terlalu fokus masak sendiri. Akhirnya owner kelelahan dan resto tidak berkembang.
  • Tidak punya SOP jelas. Setiap karyawan bekerja sesuka hati.
  • Semua keputusan harus lewat owner. Bisnis jadi tidak scalable dan lambat.

Kesalahan-kesalahan ini bisa dihindari jika sejak awal Anda menyiapkan sistem yang mendukung.

 

Langkah Praktis Membangun Sistem Resto

Untuk pemula, jangan langsung membuat sistem rumit. Mulailah dari hal sederhana:

  1. Buat SOP Sederhana. Misalnya, catat resep standar di buku atau tempelkan di dapur.
  2. Checklist Harian. Buat daftar tugas yang harus diselesaikan staf setiap hari.
  3. Gunakan Teknologi. Manfaatkan POS untuk pencatatan penjualan, aplikasi inventory untuk stok, atau software akuntansi untuk laporan keuangan.
  4. Bangun Budaya Kolaborasi. Libatkan tim dalam menyusun sistem, agar mereka merasa memiliki dan mau menjalankannya dengan disiplin.

 

Kesimpulan

Owner resto sukses bukanlah yang paling jago masak, melainkan yang paling mampu membangun sistem. Masakan enak bisa dikerjakan chef, tetapi sistem manajemen hanya bisa dibangun oleh owner visioner.

Jadi, jika Anda pemula yang ingin serius di bisnis kuliner, fokuslah pada membangun sistem operasional, keuangan, dan SDM yang solid. Dengan begitu, resto Anda bukan hanya bertahan, tapi juga siap berkembang ke level lebih tinggi.

Baca juga: Kesalahan Pemula Saat Pilih Produk Mitra, Jangan Asal Murah!

Sumber: Marketeers – Inspirasi Bisnis & Marketing

Produk Lokal yang Siap Masuk Menu Hotel Bintang 5

Produk Lokal yang Siap Masuk Menu Hotel Bintang 5

News, Our Moments, Partnership, Peluang usaha, Produk Frutta Gelato, Serba serbi·

Selama ini, banyak orang berpikir bahwa menu di hotel bintang 5 hanya diisi produk impor dengan kualitas premium. Padahal, tren global sudah berubah. Tamu hotel kini mencari pengalaman otentik: rasa lokal, cerita budaya, dan inovasi kuliner yang tidak bisa ditemukan di tempat lain.

Kabar baiknya, produk lokal Indonesia mulai masuk radar hotel-hotel bintang 5. Dari kopi single origin, rempah Nusantara, hingga gelato berbahan susu segar lokal, semua punya peluang untuk tampil di meja fine dining kelas dunia. Inilah kesempatan emas bagi pebisnis pemula.

 

Tren Hotel Bintang 5 yang Berubah

Hotel bintang 5 kini tidak hanya menjual layanan, tapi juga experience. Salah satu cara menghadirkan pengalaman berbeda adalah lewat kuliner. Konsep farm-to-table, sustainability, dan makanan dengan cerita lokal menjadi standar baru.

Artinya, hotel tidak lagi sekadar mencari produk mewah, tetapi juga produk dengan identitas dan cerita. Inilah alasan mengapa produk lokal mendapat ruang besar di menu mereka.

 

Mengapa Produk Lokal Mulai Dilirik?

Ada beberapa faktor yang membuat produk lokal semakin diminati:

  1. Kualitas setara impor – UMKM kini sudah mampu menghasilkan produk premium dengan standar internasional.
  2. Citarasa unik & autentik – Rasa khas Indonesia tidak bisa ditiru, justru jadi daya tarik utama.
  3. Harga kompetitif – Produk lokal bisa lebih efisien dari sisi biaya logistik.
  4. Sustainability – Hotel internasional mendukung produk ramah lingkungan dan berkelanjutan. 

Studi Kasus: Produk Lokal yang Berhasil

Beberapa contoh nyata produk lokal yang sudah masuk hotel bintang 5:

  • Gelato Lokal Premium – Frutta Gelato menggunakan susu segar lokal dan buah tropis Indonesia untuk menciptakan varian rasa yang tidak kalah dengan brand Italia.
  • Kopi Single Origin – Kopi Gayo, Toraja, hingga Flores Bajawa sudah jadi favorit di menu coffee shop hotel-hotel besar.
  • Pastry & Dessert Lokal – Soes, eclair, hingga roll cake dengan sentuhan modern kerap dipadukan sebagai menu afternoon tea.

Semua contoh ini membuktikan, produk lokal bisa naik kelas asalkan memenuhi standar kualitas hotel.

 

Benefit untuk Pebisnis Pemula

Bagi pebisnis pemula, masuk ke rantai pasok hotel bintang 5 memberi banyak keuntungan:

  1. Exposure luas – Produk langsung dikenal oleh tamu hotel kelas atas, termasuk turis asing.
  2. Brand value meningkat – Label “tersedia di hotel bintang 5” bisa menjadi strategi branding yang kuat.
  3. Validasi kualitas – Jika hotel menerima produk Anda, pasar retail dan ekspor lebih mudah percaya.
  4. Jaringan bisnis – Bisa membuka peluang kemitraan lebih luas dengan restoran, café, dan distributor besar. 

Tantangan & Cara Mengatasinya

Tentu, peluang ini datang bersama tantangan. Hotel bintang 5 memiliki standar tinggi yang wajib dipenuhi:

  • Legalitas & sertifikasi → halal, BPOM, HACCP.
  • Supply chain konsisten → jumlah dan kualitas harus stabil.
  • Packaging premium → harus sesuai dengan standar tamu hotel.

Solusinya? Fokus pada kualitas produk, sertifikasi resmi, dan buat sistem distribusi yang andal. Jangan lupa juga untuk membangun relasi dengan food & beverage manager hotel.

 

Strategi Agar Produk Bisa Masuk Hotel

Bagaimana caranya agar produk lokal bisa tembus menu hotel bintang 5? Berikut langkah strategis:

  1. Bangun Branding dengan Storytelling – Hotel suka produk dengan cerita unik. Misalnya, kopi dari petani lereng gunung yang dikelola berkelanjutan.
  2. Ikut Pameran F&B – Event seperti Food & Hotel Indonesia Expo jadi tempat bertemu langsung dengan chef hotel.
  3. Fokus B2B, bukan B2C – Sesuaikan kemasan dan volume dengan kebutuhan hotel, bukan sekadar konsumen retail.
  4. Jaga Konsistensi – Jangan hanya bisa sekali suplai. Hotel butuh jaminan kontinuitas. 

Kesimpulan

Produk lokal Indonesia sudah terbukti mampu bersaing di kelas internasional. Kini, saatnya pebisnis pemula berani melangkah. Dengan kualitas, legalitas, dan branding yang tepat, produk lokal tidak hanya bisa masuk ke menu hotel bintang 5, tapi juga mendunia.

Apakah Anda siap membawa produk lokal Anda naik kelas?

Baca juga: Owner Resto Gak Harus Bisa Masak, Tapi Harus Pandai Bangun Sistem

Sumber: Kementerian Pariwisata & Ekonomi Kreatif

Bukan Franchise Mahal, Tapi Partner Andal yang Dicari Pebisnis Baru

Bukan Franchise Mahal, Tapi Partner Andal yang Dicari Pebisnis Baru

News, Partnership, Peluang usaha, Serba serbi·

Banyak pebisnis pemula berangkat dengan semangat besar, tapi juga dengan modal terbatas. Saat mencari peluang, franchise mahal sering terlihat menggiurkan: brand sudah terkenal, sistem sudah terbentuk. Namun, apakah benar franchise mahal adalah jalan terbaik? Faktanya, banyak pebisnis justru gagal karena beban biaya tinggi dan kurangnya fleksibilitas.

Di era kompetisi ketat seperti sekarang, yang sebenarnya dicari pebisnis pemula bukanlah franchise mahal, melainkan partner andal yang bisa menjadi pendamping dalam membangun bisnis dari nol.

 

Mitos vs Realita dalam Memulai Usaha

Mitos: Semakin mahal franchise, semakin besar peluang sukses.
 Realita: Sukses bukan ditentukan oleh harga beli franchise, tetapi dukungan nyata dari partner bisnis.

Franchise mahal hanya memberi nama besar. Tapi nama besar saja tidak cukup tanpa support di lapangan: dari supply chain, strategi pemasaran, hingga edukasi manajemen.

 

Mengapa Partner Andal Lebih Penting daripada Brand Mahal

Pebisnis baru butuh partner yang:

  • Memberi Dukungan Operasional. Bukan hanya jual brand, tapi juga membantu sehari-hari.
  • Fleksibel. Memahami keterbatasan modal, memberi opsi bertahap, bukan beban biaya fix besar.
  • Jujur & Transparan. Tidak menutup informasi soal margin, biaya tersembunyi, atau risiko bisnis.
  • Mengedukasi. Memberi pelatihan, bukan hanya manual operasional.

Dengan partner seperti ini, pebisnis pemula merasa didampingi, bukan sekadar “membeli nama”.

 

Kebutuhan Nyata Pebisnis Pemula

Ada tiga kebutuhan utama pebisnis baru:

  1. Modal Terjaga. Bukan terjebak biaya lisensi atau royalty tinggi.
  2. Support Jangka Panjang. Pebisnis butuh partner yang tetap hadir setelah kontrak ditandatangani.
  3. Jaringan & Akses Pasar. Bukan sekadar logo besar, tapi peluang nyata untuk bertumbuh.

Studi Kasus Bisnis Kuliner: Gelato

Bisnis kuliner, khususnya dessert seperti gelato, sedang naik daun di Indonesia. Dari kafe kecil, hotel, hingga restoran keluarga—semuanya mulai melirik gelato sebagai menu tambahan.

Namun, memulai bisnis gelato tidak mudah jika hanya mengandalkan franchise mahal. Biaya investasi bisa menguras modal, sementara operasional harian justru kurang terbantu.

Partner andal justru bisa menjadi solusi. Bukan sekadar menjual paket franchise, tetapi menyediakan supply bahan baku berkualitas, edukasi, bahkan inovasi produk sesuai tren pasar.

 

Frutta Gelato sebagai Partner Andal

Frutta Gelato hadir bukan hanya sebagai penyedia produk, tapi sebagai partner usaha. Benefit yang ditawarkan:

  • Bahan Baku Premium: Memberi rasa konsisten dan kualitas terjamin.
  • Dukungan Edukasi: Training cara penyajian, manajemen inventory, hingga strategi branding.
  • Fleksibel: Bisa dimulai dari bahan baku (premix), produk jadi untuk HORECA, hingga booth/kemitraan.
  • Support Marketing: Memberi panduan promosi, strategi digital, bahkan event kolaborasi.

Dengan model ini, pebisnis pemula tidak perlu keluar biaya franchise besar, tetapi tetap punya “rasa aman” karena didampingi partner.

 

Tips Memilih Partner Bisnis yang Tepat

Untuk para pebisnis baru, gunakan checklist ini sebelum memutuskan:

  1. Apakah partner memberi dukungan nyata, bukan hanya kontrak kertas?
  2. Apakah ada fleksibilitas dalam model kemitraan?
  3. Bagaimana supply chain dan kualitas produknya?
  4. Apakah partner menyediakan edukasi dan mentoring?
  5. Bagaimana rekam jejak partner membantu mitra sebelumnya? 

Kesimpulan

Pebisnis pemula tidak selalu butuh franchise mahal. Yang mereka cari adalah partner andal yang memberi dukungan, fleksibilitas, dan edukasi nyata.

Frutta Gelato membuktikan bahwa membangun bisnis bisa dimulai dengan langkah sederhana, tanpa harus terkekang biaya tinggi. Dengan partner yang tepat, peluang sukses jauh lebih besar.

Baca Juga: Produk Lokal yang Siap Masuk Menu Hotel Bintang 5

Sumber:

  • Kementerian Koperasi dan UKM RI – Strategi UMKM Bertahan di Era Digital
4 Cara Bikin Customer Foto-Foto Makananmu Tanpa Diminta

4 Cara Bikin Customer Foto-Foto Makananmu Tanpa Diminta

News, Our Moments, Partnership, Produk Frutta Gelato, Serba serbi·

Di era media sosial, bisnis kuliner tidak hanya bersaing soal rasa, tapi juga soal tampilan. Foto makanan yang cantik bisa lebih cepat menyebar dibandingkan brosur atau iklan berbayar. Menariknya, kamu bisa membuat customer menjadi “promotor gratis” hanya dengan memotret makananmu tanpa diminta.

Pertanyaannya: bagaimana caranya? Yuk kita bahas satu per satu strategi yang bisa langsung diterapkan, bahkan oleh pebisnis pemula.

 

Kenapa Foto Customer Jadi Promosi Gratis?

Bayangkan satu customer mengunggah foto gelato, dessert, atau kopi dari tokomu di Instagram. Dari satu postingan itu, puluhan hingga ratusan orang bisa melihat dan penasaran mencoba. Itu yang disebut promosi organik: gratis, tapi dampaknya besar.

Data menunjukkan, lebih dari 70% orang percaya rekomendasi visual dari teman dibandingkan iklan brand. Dengan kata lain, semakin banyak makananmu difoto dan diunggah, semakin tinggi peluang brand-mu dikenal luas.

 

1. Sajikan Makanan dengan Tampilan Instagramable

Customer cenderung memotret makanan yang fotogenik. Jadi, mulai dari plating, warna, hingga detail kecil harus diperhatikan.

Contoh sederhana: gelato dengan topping berwarna kontras, minuman dengan lapisan warna, atau dessert dengan garnish unik. Hal kecil seperti taburan bubuk cokelat atau hiasan bunga edible bisa membuat hidanganmu lebih menarik di kamera.

Untuk pebisnis pemula, tidak perlu langsung mewah. Fokus saja pada konsistensi tampilan. Pastikan setiap piring keluar dari dapur terlihat sama menariknya.

 

2. Ciptakan Spot Foto Menarik di Restoran

Tidak hanya makanannya, tempatmu juga harus instagramable. Customer sering mencari sudut yang bagus untuk foto, entah itu untuk selfie atau memotret menu.

Beberapa tips:

  • Gunakan pencahayaan natural atau lampu hangat. Foto makanan akan terlihat lebih menggoda.
  • Sediakan background unik, seperti dinding mural, meja kayu rustic, atau dekorasi estetik.
  • Jangan lupa area meja rapi dan bersih. Sering kali, detail sederhana membuat foto lebih maksimal.

Dengan begitu, pelanggan merasa nyaman sekaligus terdorong untuk memotret.

 

3. Tambahkan Elemen Storytelling di Setiap Hidangan

Foto makanan bukan hanya soal visual, tapi juga cerita di baliknya. Saat sebuah hidangan punya makna, orang lebih terdorong untuk membagikannya.

Contoh: gelato dengan rasa khusus musiman yang terinspirasi buah lokal, atau dessert yang dibuat dengan resep keluarga turun-temurun. Tambahkan informasi itu di menu, atau sertakan food tag kecil di meja.

Packaging juga bisa jadi media storytelling. Gelas dengan kutipan unik, sendok dengan logo brand, atau box takeaway dengan desain playful akan mendorong customer untuk memotret.

 

4. Manfaatkan Promo & Hashtag Challenge

Kadang, sedikit dorongan bisa membuat customer lebih aktif mengunggah foto. Coba buat campaign sederhana seperti:

  • Diskon 10% untuk setiap posting Instagram dengan tagar brand.
  • Tantangan foto menu baru dengan hadiah voucher.
  • Lucky draw mingguan untuk posting paling kreatif.

Strategi ini tidak hanya menambah konten organik, tapi juga meningkatkan interaksi brand dengan pelanggan.

 

Tips Tambahan untuk Pebisnis Pemula

Jika kamu baru memulai bisnis kuliner, jangan merasa harus langsung membuat tempat super estetik. Fokus utamanya tetap kualitas rasa dan pelayanan. Tampilan bisa ditingkatkan sedikit demi sedikit.

Mulailah dari:

  • Menyediakan 1–2 menu signature yang mudah difoto.
  • Menata area kecil untuk photo corner.
  • Konsisten menjaga kebersihan dan keramahan staf.

Kunci sukses bukan sekadar viral, tapi membuat pelanggan kembali lagi.

 

Kesimpulan

Foto makanan yang diunggah customer adalah promosi gratis dengan dampak luar biasa. Mulai dari plating yang instagramable, spot foto estetik, storytelling unik, hingga promo kreatif, semua bisa bikin pelanggan otomatis jadi “fotografer” makananmu.

Sebagai pebisnis pemula, strategi ini bisa jadi langkah sederhana tapi efektif untuk memperkuat branding kuliner. Ingat, satu foto dari customer bisa membawa puluhan calon pembeli baru.

Baca Juga: Bukan Franchise Mahal, Tapi Partner Andal yang Dicari Pebisnis Baru

Sumber: Marketeers.com

Dari Bisnis Sampingan Jadi Sumber Penghasilan Utama

Dari Bisnis Sampingan Jadi Sumber Penghasilan Utama

News, Our Moments, Partnership, Peluang usaha, Produk Frutta Gelato, Serba serbi, Supplier Gelato, Uncategorized·

Di tengah tekanan ekonomi yang makin tinggi dan kebutuhan hidup yang terus bertambah, banyak pebisnis pemula merasa bahwa usaha sampingan saja belum cukup. Mereka mencari cara agar bisnis mereka bukan hanya pengisi waktu luang, tapi bisa menjadi sumber penghasilan utama yang stabil. Bisnis kuliner sering muncul sebagai jawaban karena permintaan relatif besar, fleksibilitas, dan potensi keuntungan yang menarik. Namun, penting memilih model yang tepat agar usaha kecil bisa berkembang maksimal.

Salah satu contoh nyata yang bisa dijadikan studi kasus adalah Frutta Gelato, brand gelato halal asal Bali yang kini telah menjelma menjadi pilihan kemitraan/ franchise yang menjanjikan di beberapa kota besar Indonesia. Melalui model kemitraan yang jelas dan pendekatan yang sangat customer-driven, Frutta Gelato menunjukkan bahwa bisnis sampingan tak harus tinggal “sampingan” selamanya. Berikut pelajaran dan strategi yang bisa kamu ambil jika kamu pebisnis pemula.

 

Kenalan dengan Frutta Gelato

Frutta Gelato adalah brand gelato yang diproduksi oleh PT Bali Internusa Gelatonesia, berbasis di Bali.
 Keunggulan utama Frutta Gelato:

  • Gelato halal, dibuat dengan standar kebersihan dan pemilihan bahan yang hati-hati.
  • Produk berkualitas, varian rasa yang banyak, dan juga menawarkan solusi gelato premix dan produk jadi untuk restoran, hotel, dan café.
  • Brand yang sudah dikenal, termasuk lewat kemitraan (franchise) yang menjangkau beberapa outlet di Bali & Jakarta.

Modal & Struktur Kemitraan / Franchise

Salah satu kendala pebisnis pemula adalah modal. Frutta Gelato menawarkan kemitraan dengan investasi yang relatif terjangkau, dimulai dari sekitar Rp 10.000.000 termasuk freezer, dll.
 Fasilitas yang didapat oleh mitra antara lain:

  • Freezer
  • Pan (wadah-pan untuk gelato)
  • Mesin cone/waffles
  • Seragam karyawan
  • Training operasional & monitoring penjualan dari pihak Frutta Gelato

Dukungan ini membantu meminimalisir risiko yang sering membuat usaha sampingan tidak pernah mampu berkembang. Karena dengan dukungan sistem & brand yang sudah ada, pemula bisa lebih fokus ke operasional & pemasaran.

 

Dari Sampingan ke Sumber Penghasilan Utama — Kisah & Strategi

Bagaimana bisnis kecil bisa tumbuh hingga menjadi penghasilan utama? Dari pengalaman Frutta Gelato dan mitra-mitranya, ada beberapa strategi kunci:

  1. Fokus pada customer experience
     Rasa gelato yang konsisten, pelayanan ramah, suasana gerai yang menarik. Ini semua membuat pelanggan kembali. Brand halal menjadi nilai plus bagi sebagian besar konsumen yang peduli kehalalan produk.
  2. Lokasi strategis
     Meskipun modal relatif kecil, memilih lokasi yang mudah dijangkau, ramai orang lewat, dekat dengan tempat wisata/kawasan kuliner memberikan peningkatan penjualan yang signifikan.
  3. Branding & identitas yang jelas
     Frutta Gelato membangun identitas sebagai “gelato halal” dengan kualitas premium tapi tetap bisa dijangkau, ini kuat sebagai value proposition. Konsumen yang mencari dessert berkualitas dan aman dari sisi halal seringkali bersedia membayar lebih.
  4. Diversifikasi kanal penjualan
     Selain gerai, melayani pemesanan lewat aplikasi, restoran/ hotel/ café, serta produk premix atau produk jadi yang digunakan mitra lain. Ini membantu pendapatan tetap meskipun kondisi satu kanal penjualan menurun.

 

Tantangan & Solusi

Setiap usaha ada tantangan, terutama ketika bertransisi dari sampingan ke usaha penuh. Berikut beberapa tantangan yang mungkin dihadapi + bagaimana Frutta Gelato / mitranya mengatasinya:

Tantangan Solusi atau strategi yang dilakukan
Modal kecil tapi butuh peralatan & stok Pilih paket kemitraan yang sudah lengkap fasilitas; manfaatkan dukungan dari franchisor agar beban investasi awal bisa diperkecil.
Menjaga kualitas & konsistensi produk Standarisasi proses produksi, pelatihan dari franchisor, penggunaan bahan baku yang konsisten; kontrol kualitas rutin.
Persaingan di sektor kuliner & minuman dingin Diferensiasi lewat rasa, kehalalan, branding, layanan pelanggan; lokasi yang unik; promosi kreatif.
Manajemen operasional ketika bisnis tumbuh Skalakan operasional secara bertahap; sistem otomasi (pemesanan, stok); pelatihan tim; monitoring penjualan & feedback pelanggan.

 

Benefit bagi Customer / Mitra Pemula

Bagi kamu yang baru ingin mulai usaha, menjadi mitra Frutta Gelato membawa banyak keuntungan:

  • Risiko lebih kecil dibanding buat usaha kuliner dari nol tanpa merk dikenal.
  • Dukungan penuh dari franchisor menyangkut produk, pelatihan, peralatan.
  • Brand yang sudah memiliki reputasi memudahkan pemasaran & kepercayaan pelanggan.
  • Produk halal & berbagai pilihan rasa menarik, luas daya tarik.
  • Potensi pendapatan yang bisa bertumbuh, terutama setelah gerai berjalan stabil.

 

Langkah Praktis Memulai

Agar usaha sampingan kamu bisa menjadi penghasilan utama, ini checklist sederhana untuk memulai:

  1. Riset pasar lokal: tari pelanggan, preferensi rasa, kekuatan daya beli, lokasi ramai.
  2. Tentukan modal & jenis kemitraan: hitung semua biaya tetap & variabel, cek paket kemitraan Frutta Gelato yang tersedia.
  3. Perizinan & legalitas: izin usaha, sertifikasi halal jika dibutuhkan, izin-lokasi.
  4. Persiapan operasional: pelatihan; SOP standar; peralatan; stok awal.
  5. Branding & marketing: online & offline; media sosial; promo pembukaan; fokus ke pengalaman customer.
  6. Monitoring & evaluasi: catat penjualan, feedback pelanggan, biaya & keuntungan, lakukan perbaikan terus-menerus.

 

Kesimpulan

Mengubah usaha sampingan menjadi sumber penghasilan utama bukan hal mustahil. Frutta Gelato menjadi contoh nyata bahwa dengan model kemitraan yang kuat, dukungan operasional, produk halal & berkualitas, serta orientasi ke customer experience, pemula bisa melangkah jauh. Kuncinya adalah: pilih brand yang support-nya jelas, pahami pasar lokalmu, dan selalu fokus pada bagaimana pelanggan merasakan produk & layananmu.

Baca Juga: Ketika Pelanggan Datang 5 Menit Sebelum Toko Tutup

Sumber:

  • Frutta Gelato – profil & kemitraan resmi
  • Artikel “6 Franchise Gelato Terbaik dan Populer di Indonesia” UKM Indonesia
  • Penghasilan ekstra dengan franchise Frutta Gelato Sei Sapi Mancuy
Copyright © 2026 Frutta Gelato