Kalori Es Krim vs Gelato: Mana yang Aman Buat Diet?

Saat menjalani program diet atau sekadar berusaha menjaga berat badan tetap ideal, godaan makanan manis seringkali menjadi tantangan tersendiri yang sulit dihindari. Salah satu camilan manis yang banyak digemari adalah es krim. Tapi tahukah Bunda bahwa sebenarnya ada alternatif makanan manis dingin yang bisa lebih bersahabat dengan program diet Anda? Jawabannya adalah gelato! Meskipun sekilas keduanya terlihat serupa dan sama-sama menyegarkan, kandungan kalori antara es krim dan gelato ternyata memiliki perbedaan yang cukup signifikan lho, Bunda. Yuk, kita kulik lebih dalam perbandingan kalori keduanya agar Bunda bisa memilih dengan lebih bijak!

Es Krim vs Gelato: Apa Saja Perbedaan Mendasar di Antara Keduanya?

Meskipun secara tekstur dan rasa keduanya sama-sama menawarkan sensasi menyegarkan dan nikmat di lidah, perbedaan mendasar antara es krim dan gelato terletak pada beberapa aspek penting berikut:

• Kandungan Lemak: Es krim umumnya mengandung lebih banyak krim susu, dengan kandungan lemak mencapai 10% ke atas. Sementara itu, gelato menggunakan lebih banyak susu dan hanya sedikit tambahan krim, sehingga kandungan lemaknya relatif lebih rendah. Perbedaan ini tentu berpengaruh besar pada jumlah kalori yang terkandung.
• Proses Pembuatan: Proses pembuatan gelato dilakukan dengan cara dikocok lebih lambat dibandingkan es krim. Hal ini menghasilkan lebih sedikit udara yang tercampur dalam gelato, sehingga teksturnya menjadi lebih padat dan intens. Es krim, di sisi lain, memiliki lebih banyak udara di dalamnya, membuatnya terasa lebih ringan namun juga bisa meningkatkan volume tanpa menambah banyak kandungan gizi.
• Suhu Penyajian: Gelato biasanya disajikan pada suhu yang sedikit lebih hangat dibandingkan es krim. Suhu yang lebih hangat ini membuat tekstur gelato terasa lebih lembut dan rasa yang terkandung di dalamnya terasa lebih “berani” dan creamy di lidah.

Perbandingan Kalori: Siapa yang Lebih Ringan untuk Program Diet?

Dalam setiap 100 gram porsi penyajian:

• Es krim: mengandung sekitar 200 hingga 250 kalori.
• Gelato: hanya mengandung sekitar 150 hingga 180 kalori.

Mengapa Gelato Cenderung Lebih Rendah Kalori Dibanding Es Krim?

Ada beberapa faktor utama yang menyebabkan gelato memiliki kandungan kalori yang lebih rendah dibandingkan es krim:

• Kandungan Lemak yang Lebih Sedikit: Seperti yang sudah dijelaskan sebelumnya, penggunaan lebih banyak susu dan sedikit krim dalam pembuatan gelato secara otomatis mengurangi jumlah lemak, yang merupakan penyumbang kalori terbesar dalam dessert.
• Lebih Sedikit Udara (Lebih Padat Namun Ringan Kalori): Proses pengocokan yang lebih lambat menghasilkan gelato yang lebih padat dengan kandungan udara yang lebih sedikit. Meskipun terasa padat, kandungan kalorinya tetap lebih rendah per gram dibandingkan es krim yang lebih banyak mengandung udara.
• Penggunaan Bahan Alami dan Rasa Buah Asli: Banyak varian gelato, terutama yang berkualitas baik seperti Frutta Gelato, menggunakan bahan-bahan alami dan rasa buah asli tanpa tambahan lemak trans atau gula berlebihan. Hal ini tentu berkontribusi pada kandungan kalori yang lebih rendah dan manfaat nutrisi yang lebih baik.

Fun fact: Beberapa varian gelato dari Frutta Gelato bahkan hanya mengandung sekitar 120 kalori per sajian! Ini menjadikannya pilihan yang sangat menarik bagi Bunda yang sedang menjaga asupan kalori.

Cocok untuk Diet? Mari Cek Kandungan Gizi Lainnya!

Selain kandungan kalori yang lebih rendah, Bunda juga perlu memperhatikan beberapa aspek gizi lainnya saat memilih antara es krim dan gelato untuk program diet:

• Gula: Meskipun kandungan gula dalam gelato umumnya lebih rendah daripada es krim, Bunda tetap perlu mengonsumsinya dengan bijak dan memperhatikan total asupan gula harian. Pilihlah varian gelato yang menggunakan pemanis alami atau memiliki kandungan gula yang tidak terlalu tinggi.
• Protein: Gelato cenderung mengandung protein yang sedikit lebih banyak dibandingkan es krim biasa karena komposisi susunya yang lebih dominan. Protein memiliki peran penting dalam memberikan rasa kenyang dan membantu menjaga massa otot selama diet.
• Bahan Alami: Pilihlah gelato yang menggunakan bahan-bahan alami dan segar, seperti Frutta Gelato yang menggunakan buah asli tanpa tambahan pewarna buatan atau perasa sintetis yang berlebihan.

Dengan mempertimbangkan komposisi gizi yang lebih baik ini, gelato bisa menjadi pilihan yang lebih cerdas untuk melengkapi program diet sehat Bunda, asalkan tetap dikonsumsi dalam porsi yang wajar dan tidak berlebihan.

Tips Aman Menikmati Gelato Saat Sedang Diet:

1. Pilih Varian Buah-Buahan: Varian gelato dengan rasa buah-buahan seperti stroberi, mangga, atau lemon cenderung memiliki kandungan gula alami yang lebih tinggi namun biasanya lebih rendah lemak dibandingkan varian yang menggunakan banyak krim atau cokelat.
2. Konsumsi di Siang atau Sore Hari: Nikmati gelato pada siang atau sore hari, bukan di malam hari menjelang tidur, karena tubuh akan memiliki lebih banyak waktu untuk membakar kalori.
3. Jadikan Sebagai Reward yang Terukur: Jadikan menikmati gelato sebagai hadiah kecil setelah Bunda berhasil melakukan olahraga atau mencapai target diet harian.
4. Perhatikan Ukuran Porsi: Batasi ukuran porsi gelato yang dikonsumsi. Satu scoop (sekitar ±100 gram) biasanya sudah cukup untuk memuaskan keinginan tanpa menambah kalori berlebihan.
5. Pilih Produk Terpercaya: Utamakan memilih produk gelato dari brand yang terpercaya, seperti Frutta Gelato, yang selalu menjaga kualitas bahan dan memiliki pilihan gelato dengan kandungan kalori yang lebih rendah.

Apa Kata Ahli Gizi?

Menurut Dr. Dian Maharani, Sp.GK (Spesialis Gizi Klinik), “Pola makan sehat bukan berarti Bunda harus meniadakan semua jenis makanan manis yang disukai. Asalkan Bunda konsisten dalam mengatur porsi dan memilih bahan-bahan yang berkualitas baik, makanan seperti gelato masih bisa dinikmati sebagai bagian dari program diet yang seimbang.”

Jadi, Mana yang Lebih Aman untuk Program Diet?

Jika Bunda sedang menjalani program diet dan ingin tetap menikmati manisnya dessert dingin tanpa merasa bersalah, gelato bisa menjadi jawaban yang tepat. Kandungan kalori dan lemak yang lebih rendah, penggunaan bahan-bahan alami, serta teksturnya yang creamy namun tidak berlebihan lemak menjadikan gelato sebagai alternatif yang lebih aman dan lezat dibandingkan es krim biasa.

Kesimpulan: Jaga Pola Makan Seimbang, Nikmati Manisnya Hidup dengan Bijak!

Menjaga pola makan yang sehat dan seimbang bukan berarti Bunda harus menutup diri dari segala kenikmatan hidup, termasuk menikmati dessert manis. Dengan pilihan yang bijak seperti memilih gelato rendah kalori, Bunda tetap bisa menikmati manisnya hidup tanpa perlu khawatir jarum timbangan akan bergeser ke angka yang tidak diinginkan. Ingatlah selalu bahwa diet sehat yang berhasil adalah tentang keseimbangan, bukan tentang penyiksaan diri.

Baca Juga: 7 Cara Cerdas Nikmati Camilan Dingin Tanpa Takut Gendut – Artikel ini membahas berbagai strategi cerdas dalam memilih dessert dingin yang tetap sehat dan tidak mengganggu program diet Bunda.

Sumber Eksternal:

• Hello Sehat – Perbedaan Kalori Es Krim dan Gelato
• Healthline – What is Gelato and Is It Healthier Than Ice Cream?