Bosen sama cemilan dingin yang gitu-gitu aja? Kalau iya, maka kamu wajib banget nyoba yang namanya Sorbet!
Buat yang belum tau, Sorbet sekilas punya penampakan yang serupa dengan Es Krim atau Gelato. Bahkan masih banyak yang mengira ketiga cemilan dingin ini sama aja. Padahal, faktanya berbeda. Sorbet sendiri sama sekali gak mengandung krim atau susu. Dan inilah yang menjadikan tekstur, bahan dasar, hingga rasanya gak kayak Es Krim maupun Gelato.
Nah untuk mencari tau lebih banyak, maka simak yuk penjelasan berikut ini!
Bedanya Sorbet, Es Krim dan Gelato
Sorbet
Bahan untuk membuat Sorbet sangatlah khusus. Beberapa diantaranya seperti puree dan Icing Sugar. Inilah yang membuat rasanya cenderung lebih segar dan cukup terbatas karena biasanya cuma dibuat dari sari buah-buahan.
Tapi meskipun begitu, cemilan ini cocok banget buat vegetarian atau orang yang sedang diet loh! Karena sama sekali tidak mengandung bahan hewani dan sangat rendah gula. Jadi bisa dibilang cemilan satu ini adalah makanan sehat yang pas untuk dikonsumsi.
Pada awal kemunculannya, Sorbet sendiri dibuat sebagai pembersih cita rasa (palate cleanser) diantara sajian berat. Dan Sorbet pertama kali disajikan sebagai dessert di kafe-kafe Perancis pada abad ke-17 sebelum adanya Es Krim, Yogurt dan Gelato.
Proses pembuatan Sorbet relatif lebih mudah daripada membuat Es krim atau Yogurt. Jumlah kalorinya lebih rendah ketimbang secangkir Es Krim. Selain kandungan kalori yang rendah, kandungan gula dalam sorbet pun dianggap relatif lebih aman.
Karena rasa manis pada Sorbet murni berasal dari sari buah-buahan. Lebih dari itu, Sorbet juga gak mengandung lemak jenuh sama sekali. Justru di dalamnya ada kandungan vitamin dan mineral penting yang sangat baik untuk tubuh kamu.
Es Krim
Sementara Es Krim, tentu saja cemilan satu ini punya rasa yang lebih creamy daripada Sorbet. Itu karena Es Krim dibuat dari custard yang dibuat dari susu, krim, pemanis, dan seringkali menggunakan kuning telur.
Ada pula tambahan sedikit bahan pelembut dan pengental seperti tepung maizena atau tapioka, dan perasa seperti vanila, kopi, buah-buahan, dan lainnya. Semuanya bisa sesuai selera, sehingga rasanya pun jauh lebih variatif daripada Sorbet.
Selain itu, Es Krim juga punya kandungan krim masak yang lebih banyak daripada Gelato. Sehingga kandungan lemaknya pun lebih banyak. Es Krim bahkan punya kandungan udara yang lebih banyak daripada Gelato.
Inilah yang membuat teksturnya cenderung lebih ringan daripada Gelato, tapi tetap membuatnya terasa lembut. Es Krim biasa disajikan dalam suhu yang paling dingin dibandingkan Sorbet atau Gelato.
Hal tersebut diharuskan agar proses pencampuran bahan-bahan yang ada di dalam Es Krim bisa berjalan secara cepat dan kuat. Maka umumnya pembuatan Es Krim dilakukan dengan mesin.
Gelato
Pada tahun 1686, seorang nelayan Sisilia bernama Francesco Procopio dei Coltelli memproduksi Gelato pertama di dunia. Café Procope adalah nama Gelateria yang ia buka di Paris. Inilah yang membuat Gelato tampak unik dan spesial bagi pengonsumsinya.
Saking unik dan spesialnya, Gelato bahkan sampai punya kompetisi Piala Dunia yang diadakan setiap 2 tahun sekali. Kompetisi ini selalu diikuti oleh pembuat Gelato dari seluruh dunia dan selalu ramai didatangi oleh orang-orang.
Secara sekilas, Gelato sendiri bentuknya hampir sulit dibedakan dengan Es Krim. Bahan-bahan pembuatannya pun mirip, yakni dari susu, krim, dan pemanis. Tapi, tekstur dari kedua cemilan ini sangatlah berbeda.
Gelato punya kandungan lemak dan kandungan udara yang lebih sedikit dari Es Krim. Inilah yang menjadikan tekstur gelato cenderung lebih padat dan tebal, tapi jauh lebih lembut daripada Es Krim.
Selain itu, kandungan lemak pada Gelato jauh lebih rendah, namun rasanya lebih variatif daripada sorbet. Bahkan, rasa di Gelato banyak yang aneh-aneh. Karena cemilan asal Italia ini bisa dicampur dengan bahan-bahan seperti kopi, teh, sayuran, dan lain sebagainya.
Nikmatnya Nyobain Sensasi Sorbet
Sekali lagi, bagi kamu yang bosen sama Es Krim ataupun Gelato, udah saatnya pilih Sorbet sebagai alternatif cemilan yang nikmat dan sehat. Dan kamu bisa banget langsung nyobain sensasi Sorbet dari Frutta dengan rasa varian Strawberry & Mango sekarang!
Caranya mudah kok, kamu tinggal langsung datang aja ke gerai Frutta Gelato yang tersebar di Jakarta dan Bali, atau buat kamu yang pengen eksplor sajian menu Frutta, kamu bisa langsung intip Instagram @fruttagelato_ ya!
Jangan lupa untuk follow supaya kamu bisa terus dapet update cemilan baru di sana, dan kalau kamu beruntung, akan ada voucher serta diskon menarik juga loh!
